“李哥，李哥，再快點行不行！救命啊，我那桌的客人已經(jīng)不耐煩了，再慢就該投訴啦！”

“李哥，您也得幫幫我啊。我還有一個酸辣烏魚蛋湯沒上呢！客人也等老半天了?！?

“李哥，又來單子了，珍珠廳十個人，是咱們那邊過來的老華僑，千萬精心點，別丟人啊……”

金玉滿堂的后廚忙碌依舊，甚至不僅服務(wù)員們在廚房外面央告，廚房里的廚師們更是熱火朝天，忙得一塌糊涂。

至于今天帶班的廚師長江大春，那已經(jīng)不是在叫了，而是在吼。

“冷菜的來個人，幫幫忙，燒烤組這邊的糖漬橙皮和酸梅醬都快用完了，京蔥絲兒、黃瓜條兒和也不夠了，支援一下！”

“面點的，艷子，你讓人再做二十個糖花籃，這點兒肯定不夠今天晚上賣的?！?

“還有你，小周，去庫房趕緊搬一箱花雕酒來，再把冷庫里那三盆排骨都給炸出來，七分熟，別過了！”

“湯組，湯組，素高湯不夠了，再來一桶，還有，那用宮廷黃吊的雞湯還有多少？見底兒了沒有？要是快沒了，提前說??！”

可以說在這個空間里，每一個人全身心的感官都在努力接受著周圍環(huán)境傳遞的信號，而且頻率極快，瞬息萬變。

感覺這是一個沒有時間讓你去解釋的戰(zhàn)場。

只要誰慢上那么一秒，反應(yīng)慢上半拍，不但整個廚房系統(tǒng)都會卡住、僵住，江大春也肯定會把一個大勺扔在拖大家后腿的人身上。

可即使這樣也依舊會有意外情況發(fā)生。

哪怕有的時候是好事，也照樣會考驗廚師們的承受力，讓廚師長變得抓狂，愈加暴躁。

就比如現(xiàn)在，負(fù)責(zé)包間的日本領(lǐng)班匆匆跑進(jìn)了廚房，眼底的喜色都要溢出來了。

但他帶來的好消息卻足以讓廚師們壓力倍增，讓江大春瞬間罵娘。

敢情珊瑚廳和玳瑁廳今天是東芝公司的社長請客，將近四十個人開了四桌。

山珍海味上了不少，花了三百來萬，可算是給這伙兒日本人算是吃美了。

桌上的菜是上了多少就吃了多少，幾乎就沒有剩下的。

尤其是他們的社長對于烤鴨、開水白菜和蔥燒海參這幾道菜，相當(dāng)滿意。

還有御田胭脂米蒸出的米飯，以及冷菜雕刻的“花開富貴”大拼盤，更是驚艷到所有的人。

因此用餐完畢之后，東芝公司的社長提出要求，希望能和烹飪這幾道菜的廚師見面合影。

不用多說，這個要求在日本領(lǐng)班眼里，當(dāng)然是一種至高的榮譽(yù)。

他就決定，讓廚房按照客人要求，熱菜、冷菜、燒烤、白案各出一人。

但是對于忙碌的后廚來說，可就不是那么回事了。

這忙得跟打仗似的，本來就顧不過來，喘不上氣了。

如果真百分百按客人要求去辦，那就得派去好幾個人去應(yīng)酬鬼子，廚房的事兒不全耽擱了？

廚師們要能高興的了才怪呢。

因此江大春當(dāng)時就不干了，怎么都不肯答應(yīng)這個要求，他自己更是懶得去應(yīng)酬，最多只答應(yīng)讓一個廚師去敷衍敷衍。

可日本人都是花崗巖腦袋啊，缺的就是變通。

日本領(lǐng)班肯定不干，就這樣，江大春和日本領(lǐng)班就起了爭執(zhí)，而且互相都不肯讓步。

最終鬧著鬧著，日本領(lǐng)班只能讓人把值班經(jīng)理鄭強(qiáng)給叫來了。

鄭剛的底子是國內(nèi)特殊部門的人。

他在這兒干，除了幫寧衛(wèi)民的忙之外，也身兼特殊使命。

在他身上，公事公辦的氣質(zhì)是主要的底色，于是本著幫理不幫親，顧客是上帝的原則，他這次站在了日本領(lǐng)班的立場上，極力說服江大春配合。

“我說大春，你能不能有點大局觀??？顧客要求見咱們的廚師，也是對咱們水平的認(rèn)可嘛。這不是好事嘛?？赡阋遣唤o顧客這個面子，那可就得罪客人了。以后咱們的生意怎么辦？”

“你覺得這樣不把客人當(dāng)回事的店，顧客還會來嗎？真要是這店黃了，那咱們大家吃什么喝什么？現(xiàn)在日本經(jīng)濟(jì)這么差，能像咱們這樣，把店辦的這么紅火不容易。咱得愛惜才是。”

“我說你小子別犯渾好不好？你不是普通員工，你是廚師長，那你就不能為了自己高興就由著性子胡來，你得對大伙兒負(fù)責(zé)，對餐廳負(fù)責(zé)。最起碼，你也得為寧總想想吧……”

鄭剛是認(rèn)為自己的邏輯清晰，于情于理都站得住腳，這番話保準(zhǔn)讓江大春俯首帖耳，認(rèn)錯改正。

然而他卻有點過于主觀了，更關(guān)鍵的是，他壓根就沒摸透江大春的脾氣。

江大春和他可不一樣，雖然是“北海仿膳”這樣的國營餐廳出身，可打過去他就是單位里的刺頭兒，除了寧衛(wèi)民，就沒服過誰。

最開始來壇宮飯莊，頭一天就敢跟張大勺吊腰子，后來為了留在壇宮飯莊，更是造了自己原單位領(lǐng)導(dǎo)的反。

他這樣的人，身上江湖氣極重，反而最反感冠冕堂皇那一套，是絕對不可能接受道德綁架的。

說白了，跟他講哥們義氣或許還有用處，但要扣大帽子，講大道理，他可不買賬。

所以他的回答簡直能把鄭強(qiáng)給噎個半死，如同吃了個燒雞大窩脖兒。

“我說老鄭啊，你還真別嚇唬我。哦，不派幾個廚師陪著客人合影，這店就要黃了？你可真逗，這兒是吃飯的地方，不是照相的地方。我們廚師賣的也是手藝，又不是賣笑的?？腿艘媸谴蛐睦锊幌雭砹耍侵挥幸粋€原因，就是咱們的菜不行了?！?

“還有，你甭當(dāng)我不知道。咱們店生意如此興隆，靠的是誰??？是寧總，是銀座里的陪酒小姐。要不是寧總朋友多，找對了人給咱們攬客，就這世道，咱們這兒弄不好也得跟其他飯店一樣冷清。保本兒就不錯了，還能掙到大錢？所以別跟我提什么東芝的社長，他算個屁！對我來說，還不如銀座的一個日本娘們呢?！?

“最后，你還少編排我，我怎么就胡作非為了？日本人一張嘴，我的人就得去啊。我不就是不想添日本人的溝子嘛。寧總要在這兒也得支持我。別的不說，那個什么法國米其林，老想給咱們掛星?？蓪幙傇趺崔k的，敬謝不敏，這就叫骨氣?？赡銈兡?，操，真出息，越來越有皇協(xié)軍的樣兒了……”

鄭強(qiáng)可沒想到，江大春居然還有這口才。

不管是強(qiáng)詞奪理還是矯情，反正說起來是一套一套，一時間，竟然讓他有無以對之感，

尤其是損人的話，擠兌得他臉上發(fā)燒。

愣了半晌他也是干沒轍，既說不過，也拖不起，客戶的耐心也有限。

任憑他腦子轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn)，眼下事急從權(quán)，好像也只能采取一個不是辦法的辦法了。

“好你個江大春，算我怕你了！既然你只肯派一個人，那就派一個吧。大不了我安排倆人演演戲。不過，你得趕緊給我弄兩套衣服??！這得趕緊扮上了，客人那邊等的時間可真不短了。”

這次江大春倒是沒推諉，他叫過一個廚師來，掏出自己的辦公室鑰匙給了他，讓他趕緊去拿兩套廚師衣服來。

嘴里還說呢，“哎，要不說你老鄭是經(jīng)理呢，挺會變通啊。你這主意不賴，以后咱就這么干了?！?

至于鄭強(qiáng)，此時除了默默感謝江大春的八輩祖宗之外，他就剩下心里埋怨寧衛(wèi)民了。

他心說了，這叫什么事兒啊，這么露臉的事兒居然還得冒名頂替，真是天下奇聞。

還有，我的寧總哎，你都成反面典型了，你可太能坑人了。