總而之，松本慶子的發(fā)甭管真的假的，反正相當(dāng)講究策略。
算是把宮廷菜和日本人一起給捧上天了，很有點(diǎn)“皇帝的新衣”那倆騙子搞格調(diào)綁架的意思。
按京城的打小鼓兒的行話來說，這可以叫“搡上了”，本質(zhì)上可以說有點(diǎn)“起哄架秧子”的意思。
其厲害之處在于，可以用“識(shí)貨不識(shí)貨”的面子問題，把賓客捧得高高的。
讓大家多了一層評(píng)判的顧忌，不能不多加包容。
真等到開宴上菜之后，還別說壇宮的飯菜真能有多么出彩了。
哪怕不合胃口，哪兒有個(gè)閃失，賓客們也不會(huì)太計(jì)較。
這么說吧，只要寧衛(wèi)民的宮廷菜不是太掉鏈子，難吃得讓這些賓客們太過失望。
相信就能一舉收獲好評(píng)，甚至贏得許多肯花錢的消費(fèi)的真實(shí)客戶。
其次，再說說地利。
不得不說，這個(gè)時(shí)候日本的中餐市場環(huán)境對(duì)于壇宮飯莊開創(chuàng)事業(yè)而還是很不錯(cuò)的。
如果整體來看，別說和三十年后比了，就是和五年后的1990年相比也好太多了。
完全可以說是白紙一張，任由寧衛(wèi)民畫出最美、最新的圖畫。
不為別的，就因?yàn)橐驗(yàn)檫@個(gè)年頭的日本才剛剛對(duì)大陸開放簽證，大陸那邊先過來的多數(shù)都是為讀書的留學(xué)生，很少有具備廚師技能的打工人。
所以在日本開中餐廳的華夏人，多是百年前就定居日本的“老僑民”或者是來自港臺(tái)的人士。
他們經(jīng)營的也多是粵菜或是經(jīng)過改良日化的“中華料理”。
別說水平原本就不高，純粹地道的其他菜系非常少見。
像在東京，如今也就是津門外經(jīng)貿(mào)委和日本一家企業(yè)合辦的津門風(fēng)味的“天已坊飯莊”，能算是味道比較純正的北方菜。
可這家飯莊只懂照本宣科，他們按照傳統(tǒng)技藝烹飪的天津菜，日本食客并不是很認(rèn)同。
而1979年曾經(jīng)在東京開業(yè)的“聚得全”，雖然頗受歡迎。
但因?yàn)樵谌战?jīng)營成本太大，選擇店面較小，實(shí)際上自開業(yè)一來只是作為大使館的編外食堂存在著，很難滿足日本食客的需求。
再加上京城的三家“聚得全”一分為二。
王府井與和平門“聚得全”屬于京城市飲食公司，前門“聚得全”屬于京城飯店總公司。
這三家店在國內(nèi)一直為“正宗”之爭和“注冊(cè)商標(biāo)”打得跟熱窯似的，根本無心向海外發(fā)展業(yè)務(wù)。
東京的這家“聚得全”壓根就沒堅(jiān)持幾年就關(guān)門停業(yè)，廚師也早就撤回了原單位。
這么一來，物以稀為貴。
像壇宮飯莊這樣主打的宮廷菜目前在東京堪稱絕無僅有，而且居高臨下，從新奇感上來說是很占便宜的。
幾乎就成為了渴望品嘗“地道原味”華夏飲食的日本人，唯一的，也是最佳的選擇。
樹立起“正宗華夏皇室料理”的權(quán)威性招牌壓根不存在什么困難。
價(jià)格哪怕要得再貴，但因?yàn)闆]有可比較的對(duì)象，要多少日本人也只能認(rèn)頭。
而且說實(shí)話，大部分日本人其實(shí)也挺好忽悠的。
大概因?yàn)樯姝h(huán)境的不同，日本人沒有經(jīng)歷過我們的“動(dòng)蕩年月”，不大懂得對(duì)陌生人不要說實(shí)話才是最好的保護(hù)。
日本人普遍都有點(diǎn)直，恨不得別人說什么信什么。
否則日后也就不會(huì)發(fā)生，大量赴日的華夏人僅靠自吹自擂，自稱是歷史名人的后代，就能輕而易舉獲得日本人敬仰和信任的事情發(fā)生了。
沒上過當(dāng)?shù)男」碜映跻娊苹娜A夏人，真的很吃這一套，他們被當(dāng)猴兒耍得不亦樂乎。
所以這種情況下，當(dāng)開業(yè)慶典進(jìn)行到現(xiàn)場演示第二環(huán)節(jié)。
由壇宮飯莊的幾位廚師走上舞臺(tái)，當(dāng)眾表演起幾道中餐菜式。
這一幕幕在壇宮反正算是常規(guī)的基本操作，落在少見多怪的日本人眼里，簡直就像神奇的魔術(shù)一樣。
第一道菜，是面點(diǎn)組的組長許春燕和峨眉酒家的外援伍師傅，一起合作的宮保雞丁。
許春燕負(fù)責(zé)做糖飾，伍師傅負(fù)責(zé)動(dòng)火炒菜。
眾目睽睽之下，就在許春燕運(yùn)用糖畫的傳統(tǒng)技巧把一個(gè)精致的糖花籃做出來的時(shí)候。
伍師傅也展現(xiàn)了他鐵鍋大顛勺的技巧，幾十年的工夫如同雜技，讓鍋里的菜上下分飛。
隨后，就在日本人眼花繚亂不知看哪兒好，更不知該為哪位的技藝發(fā)出贊賞的時(shí)候。
許春燕已經(jīng)駕輕就熟完成制作，把一個(gè)精妙絕倫的糖花籃擺在盤子中間。
而這個(gè)時(shí)候，早已經(jīng)配合演練過好多次的伍師傅，也卡者時(shí)間恰到火候的炒完了他的這道菜。
于是二者合一，一盤色香味俱全，如同瑪瑙石一樣漂亮的宮保雞丁分置于糖花籃和白盤之中。
讓目睹了整個(gè)過程的小日本鬼子們?nèi)瓷笛哿恕?
而當(dāng)這道菜被擺在舞臺(tái)下的臺(tái)子上，日本賓客們仿佛才如夢(mèng)初醒發(fā)出贊賞。
原本只想撈點(diǎn)娛樂新聞的記者都瘋了，個(gè)個(gè)涌上前和賓客們爭奪圍觀位置。
相機(jī)的閃光燈這通狂閃啊，好像這里不是餐廳開業(yè)，而是走秀現(xiàn)場。
而且還得說，這道菜還千萬千萬別讓日本人嘗試，因?yàn)槿毡救耸浅圆涣死钡?，更沒吃過花椒。
他們要一口吃下去登時(shí)就得踩坑，那事兒就大了。
事實(shí)上還果然如此，當(dāng)這道菜在現(xiàn)場被分給前排的賓客們一品嘗。
許多人有幸嘗到的人登時(shí)就都急了眼，如同被燙了舌頭，手忙腳亂的到處找水喝。
可偏偏這道菜又是那么穩(wěn)準(zhǔn)狠的抓住了人類的味蕾，是不分種族通殺的經(jīng)典菜式。
這些日本人還一嘗他就上了癮頭。
立刻喚醒了他們骨子里渴望受虐的體質(zhì)。
無論男女，帶著畏懼還是忍不住再度嘗試，而且還不能不豎起大拇指說好吃。
那是要多可笑有多可笑，要多可憐有多可憐，真是集體化身抖m，痛并快樂著。
所有只要有誰親眼目睹了這個(gè)現(xiàn)場，就一定會(huì)相信，華夏美食的pua才是pua中的至高存在！
(本章完)
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