“其實(shí)這只是食品工程方面的一個(gè)小問題，不過這里面用的水果，要非常講究?！?

“甜酸度要把握的起到好處，酸度如果剛剛好，就可以起到軟化肉質(zhì)的作用。”

“并且可以降低脂肪的使用量，讓漢堡肉餅的肉質(zhì)更加軟嫩?！?

“而恰到好處的甜度，則可以提升肉的鮮味?！?

“并且果肉里面的果漿，還可以有效的鎖水，讓肉餅在烤制的過程中，不至于損失太多的水分?！?

“所以這種工藝流程看似簡單，可實(shí)際上也是經(jīng)過長期，多次驗(yàn)證才去的的成果。”

“屬于食品工程的一部分，不但能夠保證肉餅的品質(zhì)，還能提升肉餅的營養(yǎng)和風(fēng)味?！?

“讓你在吃一種食物的同時(shí)，還能獲得更多維生素的補(bǔ)充?！?

“這也是當(dāng)年法爾肯太空人中，非常受歡迎的一種太空食品。”

“不過可惜，目前藍(lán)星上沒有發(fā)現(xiàn)太好的果樹品種，我們那邊用的最好的是一紅，紅雪梨?！?

“那種梨子甜酸度剛剛好，最關(guān)鍵它可以起到很好軟嫩肉質(zhì)，并且鎖水，還提鮮的作用?！?

“而且那種梨具有一種超強(qiáng)的保鮮作用，在肉餅中加入那種梨漿，可以有效的延長肉餅的保質(zhì)期。”

“哪怕肉餅在成常溫狀態(tài)下，也能保質(zhì)三十天，這對(duì)長途運(yùn)輸非常有利。”

“低溫狀態(tài)下，可以保存三年而不損失風(fēng)味和口感，絕對(duì)是一種非常棒的食品添加劑?！?

“不像藍(lán)星上用的各種保鮮劑，那種紅雪梨，對(duì)人體絕對(duì)無害，而且還能保證人體的血糖和血脂平衡”

王世強(qiáng)一邊烤著兩個(gè)實(shí)驗(yàn)做出來的肉餅，一邊給楊一暖科普說道。

楊一暖也是聽得瞠目結(jié)舌，這使用果漿混合來做肉餅，還有這樣的好處？

他以前可真沒想到呢！