隨著歡迎掌聲適時響起，一個身穿制服的司機主動上前接過寧衛(wèi)民手里的提包。

那白手套的整潔度，代表著日本上流社會那些權(quán)貴才能享受到的服務(wù)規(guī)格。

松本慶子順勢挽住寧衛(wèi)民的手臂，與他并肩在身后空乘打著的雨傘下走下了舷梯。

很快，迎接的人群里，又有無數(shù)把雨傘主動向他們湊了過來。

那些傘在寒風(fēng)中爭恐后為他們遮擋風(fēng)雨，就像一朵朵在雨中盛開的花朵。

小林和佐藤站在原地，眼睛直勾勾望著寧衛(wèi)民和松本慶子兩個人坐上禮賓車緩緩駛離這里。

直到車隊尾氣在雨霧里拉出一道淡淡的白煙，他們才緩過神來。

寒風(fēng)似乎更猛烈了，卷著雨絲打在臉上，滲進他們腳下有些磨損的雨靴里。

說也奇怪，剛才因為震驚提升的興奮感一下子都沒了，只剩下情緒的低落和難以表的別扭，他們根本說不清自己看到這一切是一種什么滋味。

其實這也不奇怪，想想吧，1990年的日本東京，在這個企業(yè)紛紛裁員、人人自危的經(jīng)濟寒冬里。

他們親眼目睹了一個來自華夏的年輕男子竟能在日本的土地上享受如此眾星捧月的迎接。

那個華夏人所呈現(xiàn)的那種意氣風(fēng)發(fā)的氣勢，就仿佛他是回到自己的領(lǐng)地，就好像他是日本的主人。

連松本慶子這樣的國民女神都親自等候，甘愿作為妻子陪侍左右。

這樣的情景，對任何一個日本男人來說，心里都沒辦法獲得平靜，沒辦法自然接受的。

所以他們?nèi)绱说姆磻?yīng)，其實正常。

“這就是上流社會呢，看來，咱們倆就連個華夏人都不如呢，你信不信，我如果告訴別人肯定沒人會相信，多半還會嘲笑我腦子出問題了……”

小林帶著說不盡的唏噓，最先打破了沉默。

佐藤卻依舊沒接話，只是望著車隊消失在停機坪盡頭的方向，心里那點羨慕像投入溫水的糖，慢慢化開，又帶著點說不出的澀味。

………………

1990年11月28日，臨近中午的時候，京都也開始下雨了。

雨絲斜斜掃過壇宮飯莊的格子窗，把外面懸掛的“華夏宮廷料理”的木招牌浸得發(fā)暗，但也更襯托著生意冷淡的飯莊里靜得嚇人，人氣嚴(yán)重不足。

確實如此，明明已經(jīng)到了中午用餐的時間，但壇宮飯莊的廚師長老周卻只能對著案板上的高麗參嘆氣。

這是郭氏集團要求的“宮廷菜標(biāo)配”。

每根高麗參進價三萬日元，泡發(fā)后要微火慢燉八小時才能入菜。

可現(xiàn)在，他把燉好的人參烏雞湯盛進明黃色的湯罐時，餐廳里只坐了兩桌客人。

他不用想都知道，就沖這樣的客流量，今天要是能把這道菜賣出去，那才是見了鬼呢。

沒轍，從凌晨開始的工作，完全都白費了。

還有冷藏柜里，那發(fā)好的，已經(jīng)冷藏了三天的日本吉品鮑。

今天要再賣不出去，那一大盆就只能切碎用來炒飯，讓廚房用來做工作餐了。

“周師傅……”

還沒等老周從沮喪的情緒里緩解過來，穿旗袍的服務(wù)員小董端著一個空托盤走到后廚，居然又帶給了他一個壞消息。

小董的聲音壓得很低，“昨天預(yù)訂今晚包間的客人取消了，說他們公司要宴請的客人今天改行程了。所以只能改天了?！?

老周手里的湯勺登時把湯汁濺在潔白的餐布上，暈開一小片油漬。

這還不算，當(dāng)著小董的面，老周除了罵一聲衰，同時還一甩手，“咣當(dāng)”就把手里的大勺扔了出去。

就這一家伙，不但小董臉都嚇白了，立馬逃命似的溜了。

就是廚房里干活的其他廚師也屏氣凝神，停止閑聊，連大氣都不敢喘了。

誰也不傻，都看出周師傅已經(jīng)到了壞到了極點，現(xiàn)在誰碰他跟誰急，沒人愿意成為倒霉的出氣筒。

不過話又說回來了，周師傅畢竟是個大廚，最看不了浪費材料。

因為晚上的預(yù)定，他今天起早進了不少好東西，也都收拾好了。

可客人居然臨時變卦了，這誰能接受的了？

這要是過去生意興隆的時候還無所謂，來吃飯的客人多，不費什么事兒就給消化了。

但現(xiàn)在生意冷清，一天也來不了五六桌客人，那是注定要造成廚房成本損耗的。

真是背啊，看來這個月注定是入不敷出的局面了，誰都無力回天。

這些客人也是，明明就是不想來嘛。還找什么借口？虛偽！

周師傅的確已經(jīng)死心了。

他的心里就像被潑了碗冰水，涼得發(fā)疼。

不過他可不光是對廚房這個月進貨成本死心，同樣也是對餐廳的未來死心。

他算是看明白了，壇宮飯莊走下坡路，全是郭氏集團接管后發(fā)生的事兒。

這幫孫子比起寧經(jīng)理那差遠了，壓根就是不懂行，一幫懵事的。

他還記得一年前壇宮飯莊做移交時的畫面。

當(dāng)時郭氏集團任命的飯莊經(jīng)理吳運杰拍著胸脯保證讓壇宮飯莊在日本火起來。

還說什么“餐飲除了靠的是品牌，是菜肴味道，還要有優(yōu)秀的管理。郭氏集團在經(jīng)營酒店和餐飲行業(yè)上擁有最先進的管理理念和國際化的經(jīng)驗。所以只要品牌在，廚師手藝在，大家如果能夠同心協(xié)力，壇宮飯莊就會永遠是日本餐飲界中華料理的第一名，甚至營業(yè)額和利潤都會再迎來一個級別的提升?！?

他當(dāng)時還真信了，覺得這個新加坡的吳經(jīng)理留過洋，或許真有兩把刷子，又禮賢下士，不擺架子，于是一門心思留下來賣手藝，給人家當(dāng)碎催。

可結(jié)果呢，餐廳是一天比一天涼，待遇也是一天比一天差，合著全是吹。

時間長了他才發(fā)現(xiàn)，關(guān)鍵還是在于這個吳運杰對魯菜了解不多，管理方面幾乎全是東南亞人對潮汕菜和粵菜的一知半解上，生搬硬套西餐廳的管理模式。

他再有熱情，也彌補不了他在中餐經(jīng)營理念上的不足。

他甚至逐漸放棄了壇宮飯莊一開始堅持的只做純粹中餐的理念，要求廚師們根據(jù)日本人的口味改良菜肴口味。

這雖然照顧到一些習(xí)慣了日式中餐客人的口味，確實滿足了一些客人的要求，但也失去了真正的經(jīng)營特色，趕走了那些懂得中餐的客人，并且讓菜肴口味的把控標(biāo)準(zhǔn)降低了。

開始的時候，日本經(jīng)濟勢頭不錯，日本人手里有錢，餐廳在營業(yè)上的弊病還不顯眼。

但經(jīng)濟一變臉，客人的忠誠度就直接消失，餐廳的弱勢再也沒法遮掩。

說白了一個跟著洋人學(xué)習(xí)管理酒店的新加坡人，雖然人不壞，但純粹特么瞎指揮，在中餐經(jīng)營上，跟寧衛(wèi)民這樣的真正行家完全沒得比。

尤其郭氏集團看似大方，給大家都漲了薪水，可實際上給他們這些職工提供食宿竟然要收費的，而且喜歡以經(jīng)濟方面的懲罰來讓員工們遵守工作紀(jì)律。

這樣一來，他們這些打工人反而賺到的錢要比過去少多了。

現(xiàn)在想想，當(dāng)初自己真是腦子進水了，才會上了這艘賊船。

這樣的一家餐廳，不但失去了經(jīng)營特色，失去了員工的信任，更趕上了日本經(jīng)濟的變臉，這要是還能顧客盈門，那才真是見了鬼。_c