寧衛(wèi)民聽到這里，除了意氣風發(fā)，也終于為張大勺輕輕舒出一口氣來。

他心說了，確實沒有什么人比咱們?nèi)A夏人自己，更懂得欣賞張師傅的廚藝了。

想也知道，遇到這樣富有又講究飲食，經(jīng)常宴飲的主家，張師傅的手藝才不會埋沒啊。

只可惜就在這時，張大勺的人生際遇又來了個大大轉折。

康術德隨即哀嘆道，“但常道，福之禍所伏，禍之福所依啊。張師傅幾度憑著手藝逢兇化吉，這時候是又舒坦了幾年，可后腳就卻因為這幾年的風光遭了殃，受了大罪，從此就一蹶不振，再沒個意氣風發(fā)的時候……”

聽老爺子這么一說，寧衛(wèi)民登時醒悟，想起隨后而來的改天換地來了。

只是他同時又有點不理解，張大勺不就是個耍手藝的嘛，怎么打工還會受雇主的牽連？

“師父，這不礙的吧？張師傅不過是個干活兒的？那論起來，也是受剝削壓迫的勞動人民？怎么會……”

結果這話卻讓康術德?lián)u起頭來，露出更加無奈的悲涼神色。

“干活的？是，他是個干活的?？蓧木蛪脑谒顑焊傻锰錾耍錾贸趿顺Ｈ说南胂?。一個干活的，你能住那么好的四合院？能在整個城都在挨餓忍饑的時候，還有酒有肉，不愁吃穿？這說出去誰信??？”

這幾乎話問住了寧衛(wèi)民，他支吾了幾聲，也不知該說什么好了。

老爺子則自顧自地又繼續(xù)回憶了下去。

“我記得很清楚，民國三十七年，也就是1948年下半年，京城就籠罩在戰(zhàn)爭的氣氛下了。富人外逃，中等人家買糧食，儲存起來怕圍城沒的吃。貧窮人家什么也不怕，就盼著破城，改換天地呢。我那馬家花園就是那個時候買到手的。馬家人能走的也都全走了。到年底，各個城門都關了，城里重要的十字路口都修了防御工事，外面有消息，各線火車都停了，連南苑機場也易手了?！?

“這個時候，城里為了接納南京運來的物資，并且把個個學府知名學者、教授送走，必須在城里修個飛機場。開始打算建在天壇，后來考慮天壇古樹太多，不但需要砍樹，而且天壇南邊緊靠永定門東城墻，不安全。所以后來就決定，將臨時機場建在東單?？梢哉f京城里最后一批學者和軍政要人就是從東單臨時機場逃往南方的?！?

“張師傅的主家也是這個時候走的，原本想要帶張師傅一起走，哪怕當時一張機票價值千金，許多人打破腦袋也搶不到?？蓮垘煾倒释岭y離，實在怕了顛沛流離的生活了。這次說什么也不肯走了，他告訴主家，自稱哪怕再回去坐牢也不走，死也想死在京城。于是主家也就不好勉強了，念著他幾年效力的情分，最后不但沒再送他回監(jiān)獄，反倒給了幾根金條。兩袋白面，還有不少帶不走的家什?！?

“結果這下子反而壞了，因為張師傅和主家的關系可就更說不清了。說是囚徒，說你是被強迫的，那為什么主家都跑了，沒再送你回監(jiān)獄，反而給了你這么多財物呢？這要沒點貓膩，誰信啊？還有你那五國周游，伺候法西斯和美帝軍官的事兒又怎么說的？居然和那么多外國人勾勾連連的？你會不會里通外國？是不是負責潛伏的人員？這誰能解釋的清楚？”

“所以張師傅在新社會分配工作的時候，因為這些歷史問題講不清，查不清，只能先去個小飯館上班。再加上移風易俗的原因，新社會崇尚勤儉節(jié)約，奢華的飲食也變成了應該受到批評的浪費行為。張師傅的手藝從此能夠發(fā)揮的機會就更少了。到了六十年代，他被分去個食品小店炸丸子。一干就是十來年啊。后來他能去北極熊掌灶，那是退休之后才應下的差，就跟我去玉器廠看大門似的。不是人家那兒的正式職工?！?

“總而之吧，你瞧瞧他這后半生過得，就是沒有絲毫閃光的一直蹉跎了。即便比我強點，那也有限的很。讓人怎么說好呢？張師傅的人生受益于他的手藝，可卻又會因他的手藝出眾而遭遇磨難。這真是一筆糊涂賬?！?

“所以從張師傅的角度來看，這么一輩子就過來了，弄不好早就哀莫大于心死了。尤其到了這把子歲數(shù)，他的收入足夠滿足他的需要，就更不會看重名和利了。我覺得你能做的也是能是禮下于人，剩下的就只能順其自然了。要求可以提，但你想要投其所好難。人家愿意給你，是你的造化，如果不樂意，你也萬萬不要勉強啊……”

整個浴室里霧氣蒸騰，玻璃水和瓷磚上的水滴如同凄迷的眼淚。

而此時的寧衛(wèi)民除了迷茫之感，便是默默無。

他終于能夠體會得到張大勺的心境了。

為什么老爺子的脾氣總是那么生硬？顯得那么不近人情？

那是對于命運束手無策的困窘，是橘已為枳的感嘆。

那是包含著對命運不公的郁結，卻無以發(fā)泄。

寧衛(wèi)民忽然覺著辛酸萬分。

這老爺子，這輩子活得太虧了，可真有點稀里糊涂啊……

想想看，這么一個大師級別的名廚，前半生四處飄零，后半輩子卻困在一個油鍋邊炸丸子，這哪兒說理去？

沒有什么是絕對的，這就叫君子無罪，懷璧其罪。

有時候人太有本事了，如果不被社會大體所認可和需要，那反而也會是一種悲哀。

想到這兒，他忽然福至心靈，躺在浴缸里望向天棚。

“師父，我知道怎么投其所好，說服張師傅了。我回頭就找他談談，應該沒太大問題……”

見他如此篤定，康術德倒納悶了?！霸趺?？你就這么有把握？”

“嗯，我終于弄清楚張師傅需要什么了。”

“他要什么？”

“是一種自我實現(xiàn)的歸屬感。是社會對其價值的認可。那理所應當本該早就歸屬于他的認可。”

老爺子沉默了片刻后，似乎也品出了滋味，“也許吧……”

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