但更大的收獲還在后面。

因?yàn)槟芎汀皬埓笊住本S持一種比較親切的關(guān)系，是可以把這種口福延續(xù)滲透到日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的。

別的不說，自打得了這拍黃瓜和炸花生米之法。

寧衛(wèi)民、張士慧和邊建功的下酒菜質(zhì)量提升，是立竿見影的。

無論是家人，朋友，同事，品嘗過之后都贊不絕口，讓他們仨都倍兒有面子。

再比如說，因?yàn)閷幮l(wèi)民信守承諾，做人到位，把東邊的三間房都留給了“張大勺”。

每逢周末的時(shí)候，“張大勺”都回來住上一天，用他那廚房做點(diǎn)好東西。

如果能“碰巧”趕上，而且還能把老爺子奉承高興了。

正盯著施工的寧衛(wèi)民和張士慧想再添雙筷子嘗嘗鮮兒，體會(huì)一下饕餮的感覺，也是可以的。

甚至有時(shí)候“張大勺”碰巧心氣兒順了，還會(huì)開口再教他們一招半式的灶上訣竅。

那同樣是能直接提高他們生活質(zhì)量的莫大福氣。

打個(gè)比方，那“燒肘子”這道菜來舉例子吧。

京城人家的餐桌上，逢年過節(jié)絕少不了這玩意。

但最煩人的就是處理生肘子這一環(huán)節(jié)。

因?yàn)樯庾佑挟愇逗兔鶅海嬲肴サ舢愇逗兔鶅?，那就必須得用燒燎的辦法。

一般來說，京城人的辦法都用火筷子，塞在爐子里先燙得火紅，然后小心翼翼慢慢處理。

是既怕把肘子燙糊了，又會(huì)弄得一屋子毛臭味。麻煩得很。

可“張大勺”卻告訴寧衛(wèi)民和張士慧，說其實(shí)根本不用費(fèi)那事兒。

讓他們等家里再做的時(shí)候，抓住生肘子，將燃?xì)庠铋_大，用火直接燎。

燒得恨不得外皮全黑了才好，一點(diǎn)不用害怕，因?yàn)闊闹皇墙琴|(zhì)層和毛囊，回頭只要在堿水里一搓洗，就干凈了。

寧衛(wèi)民記住了轉(zhuǎn)述給了康術(shù)德，張士慧記住了告訴了劉煒敬。

很快，他們分頭攛掇康術(shù)德和劉煒敬，都照這個(gè)做了一次，結(jié)果是超乎想象的驚喜。

敢情這樣處理的肘子，露出的內(nèi)皮不但沒有任何毛錐，而且“哄氣”全無。

特別是再用來做肘子菜，更有股特別的淡淡的焦香，口感高了一籌不止。

再后來，這法子也就惠及到了整個(gè)2號院和張士慧和劉煒敬的親人們了。

張士慧甚至專門寫了一封信，教給他遠(yuǎn)在異地的爹媽。

當(dāng)然，像“紅燒肘子”這樣的硬菜，只是生活調(diào)劑的偶爾需要。

如果說這一手用處還不算太大的話，那么“張大勺”再傳的幾個(gè)幾乎家家戶戶、日日餐餐都要用到的烹飪小竅門，可就真是功德無量了。

都是些什么呀？

首先就是怎么用味精。

味精這東西，其實(shí)就是谷氨酸鈉。

最早是1866年由德國化學(xué)家里德豪森研制成功的。

后來日本人意識(shí)到其中的商業(yè)價(jià)值，率先創(chuàng)造出了工業(yè)生產(chǎn)的“味之素”。

直至傳入我國后，是1921年吳蘊(yùn)初發(fā)明了生產(chǎn)谷氨酸鈉的水解法，才徹底打破了日本人的壟斷性經(jīng)營。

從此，味精才以低廉的價(jià)格進(jìn)入了普通民眾的廚房，和華夏飲食文化緊密聯(lián)系在了一起。

不用多說，味精的好處是顯而易見的。