她沒想到，門外會(huì)圍上這么多人！更讓她心頭一熱的是，沈音音直接大手一揮，“徐麗姐，今天我請(qǐng)客，給我們和平飯店的伙計(jì)每人訂一杯喜茶，解解暑！先訂五十份，一會(huì)兒讓伙計(jì)們來取！”

徐麗一聽，連忙擺手：“這怎么行！音音，這錢不能收你的……”

“徐麗姐，親兄弟明算賬！我這錢付給你，你賺了，回頭我這股東不還是能從盈利里分？這錢左口袋進(jìn)右口袋的事兒，但賬必須走！你這剛開業(yè)，每一分進(jìn)項(xiàng)都緊要著呢！這錢，必須收！”

徐麗這才恍然大悟，明白沈音音這是在變著法兒地給她撐場(chǎng)面、增加首日流水，心里又是感激又是佩服，便不再推辭。

店里瞬間更忙碌了。

原本只有五個(gè)伙計(jì)，加上徐麗收銀，六個(gè)人面對(duì)源源不斷的顧客，還是有些捉襟見肘。

很快，徐麗就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題：店里只準(zhǔn)備了一份菜單，用木框裱著放在收銀臺(tái)旁邊。

顧客們排到跟前了，才伸著脖子看菜單，一看就好半天，糾結(jié)著要喝什么，嚴(yán)重拖慢了進(jìn)度，隊(duì)伍移動(dòng)得像蝸牛。

眼看后面排隊(duì)的人開始露出不耐煩的神色，徐麗急中生智，她連忙將收銀的位置暫時(shí)讓出來，懇切地對(duì)沈音音說：“音音，你幫我頂一會(huì)兒，收一下錢！我得趕緊去多寫幾份菜單！”

沈音音二話不說，立刻接替了她的位置，她本就對(duì)價(jià)格爛熟于心，算賬又快又準(zhǔn)，聲音清亮地招呼著下一位顧客：“同志您好，想喝點(diǎn)什么？奶茶賣得最好，綠豆湯解暑也不錯(cuò)！”

而徐麗則迅速找來硬紙板和粗筆，伏在角落的一張空桌子上，奮筆疾書，將她爛熟于心的飲品名字和價(jià)格，一式幾份地抄寫下來。

她寫得很快，字跡不算漂亮，但清晰工整。

寫好后，她立刻將這幾份手寫菜單分發(fā)到隊(duì)伍的中段、末尾，讓排隊(duì)的顧客可以先看起來。

這一招立竿見影！拿到菜單的人紛紛低頭研究，等到排到柜臺(tái)時(shí)，大多已經(jīng)做好了決定，直接報(bào)上名字，效率瞬間提高了不止一倍。

隊(duì)伍流動(dòng)的速度明顯加快了，顧客臉上的焦躁也平息了下去，取而代之的是對(duì)即將到手飲品的期待。

徐麗看著重新變得井然有序的隊(duì)伍，擦了擦額角的汗，長(zhǎng)長(zhǎng)舒了一口氣。

她看向正在熟練收錢、偶爾還跟顧客聊上兩句的沈音音，心中充滿了感激，看這架勢(shì)，那看似艱難的“每天兩百份”的目標(biāo)，似乎……也并非遙不可及了。

沈音音將徐麗應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的整個(gè)過程盡收眼底。

看著她當(dāng)機(jī)立斷手寫菜單、分發(fā)隊(duì)伍以疏導(dǎo)人流的做法，沈音音贊許地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

徐麗姐雖然沒有上過多少學(xué)，但在實(shí)際管理和應(yīng)變上，簡(jiǎn)直是無師自通，有種天生的敏銳和魄力。

有徐麗這樣踏實(shí)又靈巧的掌舵人，再加上自己提供的營銷思路和產(chǎn)品本身的硬實(shí)力，沈音音對(duì)“徐家喜茶”的前途，已然放下了一大半的心。

見徐麗已經(jīng)完全掌控了局面，店鋪運(yùn)營重新變得井井有條，沈音音便不再逗留。

她走上前，跟徐麗打了個(gè)招呼：“徐麗姐，這邊看來是沒問題了，我就先回飯店了，我那五十份不著急，等你們忙過這陣高峰再做就行?！?

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