他們不能做成本太高的吃食，食材最好也不需要太多種類(lèi)，否則采購(gòu)上就要花更多的時(shí)間金錢(qián)和精力。

畢竟秦東生還想讓李秀香好好養(yǎng)身體，不想讓她太過(guò)勞累傷神。

李秀香說(shuō)道：“我哪有那么嬌氣，年輕身體恢復(fù)得快，又是干慣了活的，就是累點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。”

秦東生不同意，“不能拿健康換錢(qián)，得不償失。身體養(yǎng)好了日子才能越過(guò)越好?！?

他突然想到自己在部隊(duì)時(shí)，跟秦省戰(zhàn)友學(xué)過(guò)的涼皮。

現(xiàn)在才8月下旬，天氣依舊炎熱，工廠里面通風(fēng)不好，流水線(xiàn)上的工人們更需要一些解暑爽口的吃食。

而涼皮用到的材料也不多，只需要面粉，幾樣時(shí)令的配菜，搭配調(diào)料就可以了。肉夾饃成本高，可以簡(jiǎn)化成白皮餅，到時(shí)候搭配著涼皮一起賣(mài)。

說(shuō)做就做，秦東升立即拿出之前在供銷(xiāo)社買(mǎi)的富強(qiáng)粉，嘗試制作涼皮。

制作涼皮的工序不少，面粉加水加鹽，揉成面團(tuán)后蓋上濕布醒發(fā)，接著就到了最麻煩的一步。

需要把醒好的面團(tuán)放在水里，洗出面筋和面漿，再醒發(fā)過(guò)濾靜置，分層后，撇去上層清水，最后倒進(jìn)刷油的茶盤(pán)里上鍋蒸。

李秀香則按照丈夫的要求和面烙餅，準(zhǔn)備配菜和拌料。

等面皮出鍋，秦東生將切好面筋和面皮，拌上湯料，李秀香那邊也烙好了七八個(gè)巴掌大的白皮餅。

秦東生看著一桌子的涼皮，有些不好意思的說(shuō)道：“第一回自己做，沒(méi)掌握好量，不如咱們先嘗嘗，好吃的話(huà)，一會(huì)給爸媽他們送去試吃一下?！?

李秀香剛要點(diǎn)頭，大門(mén)就傳來(lái)敲門(mén)聲，“東生啊，在家嗎？”

秦東生一聽(tīng)是丈母娘的聲音，趕緊起身去開(kāi)門(mén)，“爸媽?zhuān)銈儊?lái)得正好，我做的涼皮，你們快來(lái)嘗嘗！”

“涼皮？”黃玉珍有些驚訝，沒(méi)想到女婿竟然會(huì)做涼皮？

李和平則是一頭霧水，根本就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種東西，一進(jìn)屋就聞見(jiàn)香味了，“這什么涼皮還怪香的嘞。”

秦東生說(shuō)道：“是我在部隊(duì)的時(shí)候跟戰(zhàn)友學(xué)的，他是秦省人，這是他家鄉(xiāng)的吃食?！?

四人坐到桌前，紛紛嘗了一口涼皮，黃玉珍眼睛一亮，這味道比前世那些連鎖店的味道也不差。

李和平跟李秀香都是第一次吃，紛紛說(shuō)好吃，覺(jué)得這涼皮十分爽口，有點(diǎn)停不下來(lái)。

黃玉珍問(wèn)：“東生，你是打算出攤賣(mài)涼皮嗎？”

秦東色點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)了做涼皮的方便之處。

黃玉珍也覺(jué)得這個(gè)主意很不錯(cuò)，“涼皮在咱們這算是個(gè)新鮮東西，成本不高，食材也不復(fù)雜，現(xiàn)在才8月下旬，涼皮至少能買(mǎi)到十月底，到時(shí)候你們兩口子手里也能攢點(diǎn)本錢(qián)了?！?

秦東生覺(jué)得丈母娘比一般人都有見(jiàn)識(shí)，“媽?zhuān)乙彩沁@么想的?！?

李秀香也是笑容滿(mǎn)面，東西好吃，就不怕賣(mài)不出去，心里終于有底了。

李和平忍不住問(wèn)，“東生啊，你打算上哪擺攤？”

“棉紡廠?！?

棉紡廠，就是劉夢(mèng)嬌姘頭當(dāng)主任的那個(gè)廠。

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