京都的金閣寺附近，有個很出名的“然林溫泉旅館”。

這里除了可以泡溫泉之外，還內(nèi)設(shè)有枯山水庭院的造景，而且除了主建筑，最近又增添了新館。

1989年10月中旬的某天下午，“然林溫泉旅館”的新館里的一間十八坪大小，為數(shù)三間，名為的“落雪”套房被租了下來，這是本館最高級的客房。

來客數(shù)量為九人，被一輛中型的豐田旅行車送達。

天黑不久，這群客人在“落雪”套房里飲酒用餐，現(xiàn)場洋溢著酒宴般熱烈的氣氛。

因為語不通，店家只知道是來自共和國的客人。

原本一切都很正常的，客人高興，店家也會開心。

不過，當相處時間長了一些，店家發(fā)現(xiàn)這些客人特立獨行的生活習慣后，讓他們深感痛苦的噩夢也就從此開始了。

首先是這些人中成年人抽煙不分場合，煙頭隨意亂丟，還隨地吐痰。

孩子是肆意揪花拔草，隨手亂扔垃圾。

其次是這些人洗溫泉，不知道應(yīng)該先清潔身體，再入浴的常識。

而且泡在湯泉里，居然還用毛巾和肥皂搓澡，嚴重污染了池水，導(dǎo)致他們洗完，溫泉池只能重新清理更換池水，更惹得其他客人紛紛抱怨。

最讓人受不了的是這些人無所顧忌的大聲喧嘩，嚴重影響了其他客人的休息和體驗。

白天也就罷了，關(guān)鍵是晚上他們也不休息，通宵打麻將牌。

原本安靜的夜晚，半個院子都能聽見他們“搓麻”的聲音，以至于店家不能不連夜為新館的客人更換房間，或者是送酒送菜，賠禮道歉。

于是乎，第二天店家無論如何都不肯再讓考察團的這些人再留宿了，硬是把這些原本預(yù)定了三天客房的客人給強行送走了，彼此鬧得非常的不愉快。

至于這些肆意妄為，不體面的客人到底是誰？

不是別人，其實是京都壇宮飯莊的出資方之一，以龔明程為首的內(nèi)地考察團。

他們是受新的合作伙伴郭氏集團的邀請來日本的。

不過需要說清楚的是，雖然名義上，他們是來視察交接之后京都和大阪壇宮飯莊的運營狀況的，但實際上他們只是借公務(wù)之便來日本旅游罷了。

這一點僅從出國人員的名單上就能看出來。

實際上這八個人里真正有公務(wù)在身的只有三個人。

園長龔明程，服務(wù)局欒副局長，以及一個為他們服務(wù)的隨行翻譯，就僅此而已。

其他的四個成員只是龔明程和欒局長各自的親屬家人而已。

那么想都想得出，這些向來仗著龔明程和欒局長公職眼高于頂?shù)娜?，究竟是以一種什么心態(tài)來出國的，對于個人不當行為舉止，究竟能否意識到自我的問題。

再加上對于這次邀請，郭氏集團也沒有經(jīng)驗。

他們不像過去寧衛(wèi)民，在安排考察團出國前作足了準備。

先得發(fā)個小冊子，由專人給上幾堂課，先介紹一下日本社會基本情況，讓大家起碼了解下在日本的風俗與國內(nèi)的不同，提前學些一些基本注意事項。

他們完全就沒做這方面考慮，只是簡單的認為，招待這些人集團，吃喝玩樂一番，再送點禮物就可以了，沒有什么大不了的。

那么受邀前來的人無知且自大，邀請的人準備又不足，那么在接待的過程里，出現(xiàn)各種問題，變得麻煩纏身，也就是再正常不過的事兒了。

只能說，郭氏集團算是自作自受，過高的估計了龔明程和欒局長他們這些人的個人素質(zhì)，才會把這幫不聽勸又事兒多的“京大爺”和“姑奶奶”給請了過來。

所以相對于及時止損的“然林旅館”店家來說，其實真正感到無比頭疼的，越來越的痛苦的還是代表郭氏集團出面負責接待他們的人――日本兩家壇宮分店的現(xiàn)任管理者――吳運杰。

吳運杰是新加坡人。

盡管他從小讀書努力，但差了一些天份，他的成績不算好，也不算賴。

再加上家庭出身普通，他自知無緣就讀名牌高校，也沒辦法去從事醫(yī)生、律師、金融的這些高端行業(yè)。

所以他便選擇了更穩(wěn)妥的一條路，去瑞士學習酒店管理專業(yè)。

并在畢業(yè)之后憑借海外拿到的學位，順利進入郭氏集團的香格里拉酒店工作。

果不其然，憑借年輕干練和學位的優(yōu)勢，他在酒店內(nèi)部迅速脫穎而出，短短三年就從一個普通的前臺接待升任餐飲部副總經(jīng)理。

這次郭氏集團把他派到日本來管理壇宮飯莊的兩家餐廳，也算是對他的一次破格提拔。

因為原本按照集團的用人標準，起碼要在工作年滿五年，才能獲得這樣的海外工作機會的。

現(xiàn)在這個機會卻給了他，無疑是把他視作一個值得培養(yǎng)的人才，等于給了他一個有可能從中層管理者晉升為高級管理者的機會。

不用說，對吳運杰來說，這是相當值得慶賀的一件事，他非常激動，也非常珍惜。

自從得到任命，他滿心想著就是到了日本之后，他該怎么大展拳腳，把接手過來的兩家中餐廳怎么按照真正的國際化標準進行調(diào)整和管理。

想著如何在短期內(nèi)，讓經(jīng)營數(shù)據(jù)再上一個臺階，以證明自己的能力和價值。

不過真等來了日本之后，他可沒想到，在接手之前的幾個月過渡期里，真正感到大開眼界的反而是他自己。

坦白說，寧衛(wèi)民為壇宮飯莊制定經(jīng)營策略和經(jīng)營模式，完全有別于這個時代大多數(shù)的中餐廳。

其核心競爭力，絕不是找個可靠的廚師長，裝修豪華一點，服務(wù)要求嚴格一點這么簡單的。

他打造的壇宮飯莊那是完完全以華夏文化為基礎(chǔ)，以京城宮廷菜為噱頭的主題餐廳。

要手藝有手藝，要格調(diào)有格調(diào)，要玩的有玩兒的，要看頭兒有看頭兒。

可以說他辦的根本就不是個餐廳，而是個包羅萬象，豐富多彩，可以呈現(xiàn)立體享受的華夏宮廷美食博物館。