現(xiàn)在的時(shí)節(jié)正是勃艮第的葡萄園采摘接近尾聲的時(shí)候。
寧衛(wèi)民和他的兩個(gè)朋友來(lái)巡視他的“封地”時(shí)，仍然能夠看到酒莊的工人們正在山坡上大大小小的葡萄園里工作的樣子。
亨利?拉卡米耶送給寧衛(wèi)民的酒莊的正式工作人員只有九個(gè)人，采摘季節(jié)里許多工人都是臨時(shí)聘用的。
但這依然不影響寧衛(wèi)民在初次見(jiàn)到這場(chǎng)面的人時(shí)能夠感受到這種特殊的豐收喜悅。
在他的視野里，工人們頭頂著盛滿(mǎn)新鮮葡萄的巨大木桶，像工蟻般蜿蜒地朝坡下老酒窖外的碾碎機(jī)、擠壓機(jī)走去。
山丘上如波浪般布滿(mǎn)了一列列間隔的葡萄藤架，而分布在石造房子間的楓樹(shù)與黃櫨披上了秋季的斑斕彩衣，讓整個(gè)山坡除了葡萄園就是金黃色的。
這樣的美景簡(jiǎn)直人間天堂，不愧有“金坡”之名，的確名符其實(shí)。
尤其再一想到，這樣的金色天堂今后就屬于自己了，就更加讓人滿(mǎn)心愉悅。
盡管能夠留宿的地方比較簡(jiǎn)陋，屋冷床也硬，非要取暖只能靠傳統(tǒng)的壁爐。
但寧衛(wèi)民并不在乎，他的心情非常之好。
不僅是因?yàn)橹茉獾奶飯@美景和奧妙復(fù)雜的釀酒知識(shí)帶給了他全新的體驗(yàn)，更因?yàn)楫?dāng)他看到藏酒豐富的酒庫(kù)，以及聽(tīng)了頭發(fā)半白的酒莊管家的一番介紹，還有時(shí)刻充斥在耳邊阿蘭?德龍的艷羨之詞，他才真正大致了解了自己新得到的這個(gè)酒莊，具有何等的價(jià)值。
眾所周知，勃艮第是法國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒界也常把勃艮第譽(yù)為“法國(guó)葡萄酒的皇后”，認(rèn)為勃艮第可與波爾多這“法國(guó)葡萄酒的國(guó)王”相媲美。
但很少有人知道，勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)面積并不大，
北起第戎，南達(dá)里昂，與羅納河坡地葡萄產(chǎn)區(qū)連成一線(xiàn)，勃艮第的范圍只有數(shù)百里而已。
哪怕整個(gè)勃艮第產(chǎn)區(qū)的總產(chǎn)量也僅占世界葡萄酒產(chǎn)量的0.5%左右。
而且這里還素有“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”之稱(chēng)。
由于地勢(shì)復(fù)雜，土壤極其多樣，哪怕相較任何葡萄產(chǎn)區(qū)而，勃艮第葡萄園分級(jí)制度顯得無(wú)比細(xì)碎復(fù)雜。
實(shí)際上，勃艮第以山谷命名的風(fēng)土地塊細(xì)分則多達(dá)一千二百四十七個(gè)。
一般的葡萄酒專(zhuān)家對(duì)勃艮第都只能望而嘆之，難以尋覓其中的精髓。
這里每個(gè)風(fēng)土地塊都有特定的地質(zhì)、水文和氣候特征，其細(xì)分程度令人汗顏。
不過(guò)，也正因?yàn)檫@里一小塊一小塊的葡萄園都擁有自己的獨(dú)特的個(gè)性。
在勃艮第葡萄園中也就產(chǎn)生了各種各樣的葡萄酒風(fēng)格。
哪怕一個(gè)尋常的小酒莊最少能產(chǎn)出的美酒也有十幾種，中型的酒莊多達(dá)幾十種，從產(chǎn)品種類(lèi)上說(shuō)，可謂豐富至極。
這是其他知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)根本比不了的。
雖然許多葡萄酒的產(chǎn)量并不高，甚至只有幾千瓶、幾百瓶。
但這里的眾多小眾葡萄酒里，卻誕生出了世界上最負(fù)盛名，各具特色的紅酒、白酒和起泡酒。
以至于真正懂得欣賞葡萄酒的行家眼里，勃艮第就等于高品質(zhì)+有格調(diào)+昂貴+稀少，遠(yuǎn)比波爾多同級(jí)別的葡萄酒高貴，有時(shí)候甚至有“越級(jí)殺”的情況出現(xiàn)。
當(dāng)然，能創(chuàng)造出符合這樣為人追評(píng)之名酒的優(yōu)質(zhì)葡萄園，也必然是少數(shù)里的少數(shù)。
要知道，從1855年勃艮第的分級(jí)系統(tǒng)正式建立起來(lái)，特級(jí)園、一級(jí)園、村莊級(jí)和大區(qū)級(jí)，這四種分類(lèi)就一直在勃艮第葡萄酒的標(biāo)簽上使用。
但所有能夠釀造最高等級(jí)特級(jí)酒的葡萄園僅占1%的產(chǎn)量，能達(dá)到一級(jí)園水平的葡萄酒園也不到10%。
然而符合aoc（法國(guó)名酒監(jiān)制制度）的葡萄園，勃艮第卻有八十四個(gè)之多，相比之下波爾多才六十五個(gè)。
實(shí)際上整個(gè)法國(guó)最小的aoc產(chǎn)區(qū)，就在勃艮第，僅0.85公頃。
由此可知勃艮第優(yōu)質(zhì)酒莊和優(yōu)質(zhì)葡萄園的特性。
說(shuō)白了，就是數(shù)量少，面積小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于廣闊無(wú)垠全是大酒莊的波爾多。
所以寧衛(wèi)民能夠得到一個(gè)勃艮第出產(chǎn)一級(jí)酒的葡萄園，那是多么的幸運(yùn)啊。
別看他的金坡酒莊生產(chǎn)四十幾種酒里并沒(méi)有特級(jí)酒，但能產(chǎn)出一級(jí)酒，這樣的酒莊已經(jīng)是列級(jí)名莊了，本身在勃艮第已經(jīng)碾壓百分之九十的同行了。
尤其金坡酒莊每年十一萬(wàn)瓶的年產(chǎn)量，其中能有三成左右的一級(jí)酒，兩成二級(jí)酒。
這種高品質(zhì)葡萄酒出品的比例更是非常難得了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大多數(shù)的獨(dú)立酒莊。
之所以如此，釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和敬業(yè)程度是很重要的原因，其人功不可沒(méi)。
總之，像這種稀缺的酒莊和葡萄園就是法國(guó)人也不可能輕易買(mǎi)到手的。
不為別的，就因?yàn)榫魄f是有數(shù)的，固定的，這是由自然環(huán)境客觀(guān)條件決定的。
整個(gè)勃艮第才不到兩千座酒莊而已，法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多的酒莊才九千個(gè)。
當(dāng)有人想擁有這么一個(gè)釀酒的莊園時(shí)，他并不能新建一個(gè)，只能買(mǎi)一個(gè)，
然而優(yōu)質(zhì)土地的趨勢(shì)只有一種，就是向社會(huì)的少數(shù)頂層階層流動(dòng)，被他們兼并。
而能夠獲得這樣優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)的法國(guó)老錢(qián)，都是幾代積累，從歷史機(jī)會(huì)中獲得的，現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難找得到。
像寧衛(wèi)民就從酒莊管家的口中獲知，這個(gè)金坡酒莊是法國(guó)修道士們最早建立的酒莊之一。
早在二百年前，這里曾經(jīng)無(wú)限榮光。
由于此園葡萄收成及酒質(zhì)極佳，所以廣為人知，在法國(guó)葡萄酒界聞名遐邇地位尊貴。
最著名的相關(guān)故事，就是拿破侖皇帝東征時(shí)，曾派遣專(zhuān)人前來(lái)索取過(guò)美酒。
后來(lái)法國(guó)大革命改變了金坡酒莊命運(yùn)，這里遭沒(méi)收充公并拍賣(mài)給個(gè)人。
有記載的是，1818年，金坡酒莊被銀行家朱利安-朱爾斯?奧沃拉德購(gòu)得。
次年這個(gè)銀行家又購(gòu)得勃艮第的天下第一名園羅曼尼?康帝（romaneeconti）。
當(dāng)奧沃拉德死后，金坡酒莊傳給了他的小兒子。
從這個(gè)角度來(lái)看，甚至可以說(shuō)金坡酒莊是羅曼尼?康帝兄弟。