總而之，像這樣耳邊聽著張士慧和杜陽的工作匯報(bào)，又受到了天壇公園管理層、喬萬林和壇宮飯莊上下眾星捧月的接待，熱情親切的歡迎。
寧衛(wèi)民回國后在壇宮飯莊的這第一頓飯，還沒吃進(jìn)口中，就讓他覺得舒心無比。
他欣慰的發(fā)現(xiàn)，都說三個(gè)臭裨將頂個(gè)諸葛亮，這話還真是不假。
老巢這邊自己好像還真不用怎么操心了。
就沖張士慧和杜陽都這么精明能干，就沖他們倆能夠在工作中摒棄前嫌，有商有量。
就沖上頭有喬萬林在服務(wù)局關(guān)照著，就沖天壇公園和壇宮保持著如此和睦的協(xié)作關(guān)系。
壇宮飯莊就不可能不掙錢，經(jīng)營上就不可能搞不好。
看樣子，他今后只要當(dāng)個(gè)高高在上的的吉祥物行了。
換句話說，現(xiàn)在的他只要退居幕后當(dāng)甩手大爺，就能心安理得坐享其成了。
完全可以專心致志去忙他自己的事兒，一直到把日本的布局完成……
這么想著呢，很快，后廚精心烹制的菜肴也開始端上來了。
不知道后廚是不是知道是飯莊的一把手來了，新老廚師們都使出了渾身的能耐。
再等到寧衛(wèi)民動(dòng)快子這么一品嘗，他就更是瞅著張士慧和杜陽分外順眼了。
嘿嘿，這倆小子果然沒胡吹大氣啊，飯莊被他們管理的真不錯(cuò)，被他們挖來的廚師水平也沒的說。
作為一個(gè)吃主兒，寧衛(wèi)民一嘗就知道，不但飯莊原有的招牌菜水平有所精進(jìn)。
而且今兒吃到的這些川菜、粵菜、素菜，還真就和他跑到那些名店去吃差不多一個(gè)味兒。
這筆買賣任憑怎么琢磨，怎么都覺得劃算極了呀。
這也等于是說，今后的壇宮除了本就擅長的魯菜和宮廷菜之外，還能做出許多知名飯店的招牌菜來。
那對(duì)于客人來說，來到壇宮根本不用換地方，基本上就能吃遍京城。
如此的人間奇跡，簡直就是吃貨的樂園，也就難怪顧客們?cè)敢赓I賬，如此捧場(chǎng)了。
誰說干餐飲只是小買賣的？
在寧衛(wèi)民看來，如今的壇宮分明氣候已成，完全稱得上是鐵打的營盤了。
接下來，只要管理上不犯致命性的大錯(cuò)，不自己拼命往死里作。
他們就憑現(xiàn)有成功經(jīng)驗(yàn)繼續(xù)復(fù)制這種模式，起碼能以遙遙領(lǐng)先的水平稱霸國內(nèi)餐飲界十年。
暫時(shí)的利潤增長遇到了天花板其實(shí)沒什么的。
面對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來通脹的大環(huán)境下，大部分的餐飲企業(yè)都開始提價(jià)了，他們等一等也可以這么做啊。
更何況等到東京的壇宮飯莊開業(yè)之后，還有杜陽的分店要辦。
等到了那個(gè)時(shí)候，就又是另一番氣象與格局了。
至少從理論上來說，這么早就壯大起來的壇宮飯莊，已經(jīng)占盡了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
更別說他們還擁有豐富的宮廷文化作為底蘊(yùn)和噱頭，又既有牌面的合作伙伴作為助力。
怎么想，他們都有足夠能力率先趟出一條成熟的品牌之路。
把分店開遍國內(nèi)所有的皇家園林，開遍全國的一線城市的。
到那個(gè)時(shí)候，會(huì)是多么龐大的一個(gè)買賣啊！
足以代表京城的高檔餐飲的第一家??！
如果順利，他們未必就不能取代“聚得全”成為第一家在a股上市的餐飲集團(tuán)呢……
寧衛(wèi)民是越想越美，未來美好的遠(yuǎn)景伴隨著野心的滋長，讓他心情澎湃。
在他看來，壇宮飯莊如今的經(jīng)營狀況已經(jīng)不能讓他更滿意了。
無論張士慧還是杜陽，都沒有辜負(fù)他信任，確實(shí)值得托付。
他們?cè)谒x開京城的這段時(shí)間里不但確保了壇宮飯莊的良性運(yùn)轉(zhuǎn)。
仍舊讓每一個(gè)投資方，每一個(gè)職工從中拿到切切實(shí)實(shí)的好處。
而且還取得了超預(yù)期的額外發(fā)展，為壇宮進(jìn)一步開疆?dāng)U土打好了底子。
那么既然如此，他就必然要予以獎(jiǎng)勵(lì)。
于是在席間，寧衛(wèi)民不但當(dāng)眾張士慧和杜陽做出表揚(yáng)，并且還當(dāng)場(chǎng)履行承諾，開始搞權(quán)力分封了。
他對(duì)于壇宮飯莊的諸位股東代表們，正式宣布了壇宮飯莊繼東京分店之后，還要在國內(nèi)再開一家分店的商業(yè)計(jì)劃。
并正式任命杜陽全權(quán)負(fù)責(zé)此事。
同時(shí)還提出希望投資方們能批準(zhǔn)對(duì)于飯莊管理者的百分之五分紅的激勵(lì)計(jì)劃。
至于這些合作伙伴們對(duì)他的這個(gè)決定到底是滿意還是不滿意，究竟是信任還是不信任。
僅從席間的叫好喝彩聲，從歡聲笑語中，從大家的杯觥交錯(cuò)中就可見一斑。
這就是今年春節(jié)后，壇宮飯莊的管理層和投資方們坐在一起的第一頓飯。
歡聚一堂，親如一家，上下一心，其樂融融。
常道，和氣生財(cái)，這才是最有用的商業(yè)理論。
所以無論從張士慧和杜陽的意氣風(fēng)發(fā)，還是從壇宮諸位股東代表異口同聲的恭喜聲中。
其實(shí)都足以預(yù)示著這一年的壇宮飯莊，大概率又會(huì)是豐收滿滿，碩果累累的一年了。
而這里的情形，恰恰與那些老師傅們退休，徒弟們掌勺，偏偏在口味下降的同時(shí)，菜肴價(jià)格還拼命上漲的老店和名店，形成了鮮明的對(duì)比。
可惜的是，這個(gè)年代，除了那些怨聲載道的顧客們，還沒什么人真正在意這一點(diǎn)。
就連負(fù)責(zé)管理這些老店的飲食公司和他們的上級(jí)單位服務(wù)局也一樣。
否則的話，也許還能夠挽救一些老店的口碑，不讓他們淪為被人民拋棄和唾棄的對(duì)象。
至少在多年之后，在京城的老百姓質(zhì)疑為什么百年老店，總是不可避免衰退的時(shí)候。
起碼也會(huì)有人清晰的回憶起來，給出一個(gè)明確的答桉。
他們會(huì)告訴人們，說其實(shí)八十年代中期，大批老廚師的退休，他們的徒弟水平不夠，新人后繼乏力。
由此導(dǎo)致京城餐飲服務(wù)水平急劇退化，才是京城國營老店衰敗，逐步陷入經(jīng)營困局的根本原因。
就連順東來、聚得全，這樣享譽(yù)中外的名店也是如此。
他們就是從此成為讓京城人避之不及，不再擁有回頭客的餐飲名店的。
沒錯(cuò)，1986年就是最關(guān)鍵的時(shí)間轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
雖然京城的老店尚在，但能撐住招牌的傳統(tǒng)和手藝，和勇于推陳出新的心氣兒，卻從這一年開始逐漸消失了。
不過幸好在這個(gè)時(shí)空，因?yàn)閷幮l(wèi)民，多了一個(gè)原本不曾存在的壇宮飯莊，成了唯一的例外。
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