拿了獎券就得趕緊花掉。

因為天壇發(fā)放的獎券是印有日期的，逾期就作廢了。

何況書記又早就慕名，壇宮飯莊為天壇公園專供的宮廷糕點禮盒，味道絕美，價格實惠。

于是在問過兌獎工作人員之后，得知作為高檔餐飲服務(wù)區(qū)的北神廚院內(nèi)就有禮盒的銷售點，而且每日銷售數(shù)量有限。

哪怕猜謎的余興未盡,書記也仍然帶著副園長和司機進(jìn)入了北神廚。

可熟料這一進(jìn)去，他們差點就走出不來了。

怎么回事？

還不是因為里面藏著“吃人的老虎”嘛。

就這個地方，哪兒哪兒都消費特別高。

可里面的道道兒和樂趣，居然比外面的長廊還要耐人琢磨。

實在讓這地壇的三位，一來了就看傻了眼，流連忘返，難以離去啊。

敢情寧衛(wèi)民把為了讓游客吃得滿意，玩兒得盡興，在新春游園會期間,對壇宮飯莊的宴會場地和服務(wù)項目做了一些臨時性的調(diào)整。

首先從功能上說，他就把正殿和左右偏殿，做了不同經(jīng)營項目的大區(qū)分。

正殿的神庫，是壇宮飯莊自己來運營，以壇宮名義經(jīng)營宮廷菜。

右側(cè)殿的右神庫，則交由馬克西姆餐廳運營，經(jīng)營法餐。

左側(cè)殿的左神庫，卻充作臨時性的茶館了。

其次，寧衛(wèi)民還對這幾處的經(jīng)營內(nèi)容和模式，下了一些特別的心思，來讓顧客滿意。

就拿壇宮飯莊的宮廷菜來說，雖然出于對園林古跡的保護(hù)，這里不提供現(xiàn)炒的菜肴,只有熱水泡著的大鍋，提前備著預(yù)制菜。

而且為了快捷方便,也不能由著客人隨意點菜,只能提供在京城百姓看來價格極高的五款套餐。

分別是二人四十元、四人八十元、六人一百二十元、八人一百四十元、十人一百六十元。

可打從這里吃過飯的客人就沒有不滿意的，完全違背了眾口難調(diào)的規(guī)律。

為什么？

因為秘訣全在這些套餐量少盤多，葷素搭配，口味豐富上了。

想想吧，連二人套餐都有四熱二涼一點心一鍋子，就毋論其他多人套餐了。

酸甜鮮嫩辣咸香，總有一款適合你，這是概率問題。

尤其有不少原材料都是壇宮獨有，別家飯店沒有入菜譜的東西。

比方說有鹿肉、狍肉、鴿子、鵪鶉這樣的肉食。

有鮑魚、鮮蝦仁、細(xì)鱗魚、大馬哈魚這樣的魚鮮。

還有猴腿、榛子、松子這樣的山貨，以及天壇暖棚里的培育的龍須菜、羅馬生菜、油麥菜、西芹、小黃瓜、韭菜、香蔥。

就更讓套餐的菜色顯得豐美異常，物有所值，高端大氣上檔次。

特別值得一提的是，所有套餐里還包含一個應(yīng)季應(yīng)節(jié)的鍋子菜。

這可是寧衛(wèi)民從康術(shù)德和張大勺的口中，學(xué)到的最為討巧的一妙招。

要知道，一品鍋子、八仙鍋子、魚頭鍋子、富貴鍋子、什錦火鍋，這都是過去京城富戶冬季擺在酒席正中，必不可少的東西。

就連宮里的皇上和王公大臣也是如此。

冬季吃鍋子菜，且不論是多么適口、滋味綿長，暖暖和和。

關(guān)鍵是鍋子菜看著顏色豐富，形式鄭重,能帶給人生活富足的幸福感受。

何況制作方法還特別的方便。

實際上鍋子菜好吃不好吃，不靠食材,而是全憑一口高湯。

真正擺進(jìn)去的食材無需多么昂貴，更無需火候到位，任憑炭火煨熟即可。

說白了，其實席面上只要有了這么一道菜，再配上一盤鮮靈的脆嫩瓜菜涼拌、爆腌了吃。

怕是口味再刁的食客，在寒風(fēng)凜冽里逛得手冷腳冷，唇干嘴裂的情況下，吃到這兩樣?xùn)|西也會覺得通體舒泰，如至仙境啊。

誰讓這年頭的冬天，大多數(shù)人家只有大白菜、胡蘿卜、土豆這幾樣蔬菜吃呢？

不眉開眼笑？

那是不可能滴！

另外，寧衛(wèi)民既然擁有皮爾卡頓運營部的一把手的實權(quán)，自然也就有了管轄馬克西姆餐廳的權(quán)力。

于是兩好湊成了一好。

馬克西姆餐廳既能夠借此親近一下京城的民眾，穩(wěn)固一下餐廳口碑和名氣。

天壇新春游園會的餐飲服務(wù)內(nèi)容也得以豐富，獲得有別于其他家廟會的又一特色，進(jìn)一步坐實了這里“洋廟會”之名。

不過考慮到北神廚的烹飪條件有限，以及法餐的大部分食材和調(diào)料都依靠進(jìn)口的高昂成本，寧衛(wèi)民也沒讓馬克西姆餐廳在這兒動明火，按照正式餐廳來經(jīng)營。

而是在經(jīng)營上采用了每客收費三十元的“自助餐”形式。

餐臺上提供的多是冷食，一概名貴菜色皆無。

冒熱氣的只有幾道燴菜，幾道熱湯而已，聊做暖胃之用。

說句大實話，寧衛(wèi)民這么做的初衷就是盡可能降低馬克西姆的身段，給外國游客提供點方便，讓國人能嘗個新鮮罷了。

果不其然，這種別開先河之舉，對國人的吸引力也著實不小。

因為國人還很少有人見過這樣把所有食品擺在一起，任君自選的宴席。

畢竟法餐冷食眾多，糕點精致，許多都是國人聞所未聞，見所未見的東西。

不說別的，光各種沙拉和醬汁就有十幾種，面包糕點多達(dá)幾十種，香腸、火腿、烤肉同樣幾十種。

更毋論當(dāng)下物資匱乏的共和國，真奶油，真巧克力平日都買不到。

來吃自助餐的國人，面對巧克力火鍋的奢華，和真正奶油糕點，怎么可能抗拒這樣的誘惑？

再加上這個價格也比馬克西姆餐廳平時人均百八十的價格便宜多了，顯得尤為親民。