除了“津門三絕”和正宗的煎餅果子這樣的本土小吃之外，津門的美食，還有一處是全國聞名的。

似乎來津門的人要是沒吃過，就等于白來一趟，是甚為遺憾啊。

那就是起士林的西餐。

作為港口城市，作為洋人進(jìn)京的中轉(zhuǎn)之地，津門無疑是國內(nèi)最早引入西餐的地方。

早在光緒年間，利順德飯店的西餐廳就開始營業(yè)了。

在其時(shí)，與滬海的一品香是一南一北，遙相呼應(yīng)。

后來更因?yàn)樽饨绲拇嬖诤桶锥碣F族的大量涌入，津門的西餐館得到了空前的繁榮。

毫無疑問，在這么個(gè)地方，起士林能拔得頭籌，發(fā)展成為津門西餐業(yè)翹楚，那是非常不易的。

如果創(chuàng)辦者阿爾伯特-起士林沒有做過德皇威廉二世的御廚，恐怕他也不可能達(dá)成這樣的成就。

尤其這么多年以來，起士林的行業(yè)地位一直都穩(wěn)如泰山。

在北方，可以說幾乎就是西餐的代名詞，就更為難得！

就像如今全國范圍內(nèi)，人們一提牛奶糖就是大白兔，一提巧克力就是義利，一提午餐肉罐頭就認(rèn)梅林的，說買果醬只有秋林最好。

遙望當(dāng)年，全國范圍的西餐館，也是以津門的起士林為最的。

過去的起士林，能牛到一種什么地步呢？

無論哪個(gè)城市，任何一個(gè)西餐廳。

只要宣稱自己的廚師是從起士林來的，那就是最好最招人的廣告。

已經(jīng)足夠拿來當(dāng)噱頭，惹得賓客盈門的了。

不夸張的說，“起士林”這三個(gè)字，落在過去愛吃西餐的人耳朵里，那就跟軍人提到“黃埔軍?！币粯?。

那真的會(huì)讓人生出無限憧憬！是實(shí)打?qū)嵉慕鹱终信瓢。?

就是康術(shù)德，想當(dāng)年來津門替宋先生跑腿兒辦事。

也是事情一辦完，他就首先慕名來到了起士林吃飯。

可以說，他就是在這里接受的第一次西餐啟蒙，開的洋葷。

寧衛(wèi)民沒吃過起士林，像這樣知名的西餐廳，當(dāng)然也想要嘗一嘗。

于是他就陪著康術(shù)德來到了位于和平區(qū)浙江路的起士林。

坦白說，如果他們此行只把陪著老爺子回味當(dāng)年的時(shí)光當(dāng)做主要的目的話，那還真是白跑了。

非但沒什么實(shí)際意義，甚至可以說是讓康術(shù)德挺失望的。

因?yàn)槠鹗苛志尤贿w址了。

一開始，寧衛(wèi)民是按照康術(shù)德記憶中的路線，開著汽車找到了解放南路來。

也就是原先德租界的威廉街。

結(jié)果到了地兒，他們師徒倆都傻眼了，發(fā)現(xiàn)徹底撲了個(gè)空。

起士林的原址已經(jīng)沒了，變成了今天政協(xié)俱樂部，也就是過去德國俱樂部，對(duì)面的一片大草坪了。

后來又跟路過的人現(xiàn)打聽，他們才知道起士林五十年代就已經(jīng)和一個(gè)叫維格多利的西餐廳合并了。

而這維格多利西餐廳的原址，現(xiàn)在起士林的店面，雖然看著也挺氣派，是一個(gè)高四層小洋樓。

但畢竟不再是康術(shù)德印象中那五大間門臉，附設(shè)舞廳和露天餐廳的樣子了。

很難讓老爺子再找到舊日的感覺。

餐廳里面的樣子，也只能說是勉強(qiáng)能看。

這里的舊家具擺設(shè)可沒有利順德保護(hù)的那么好。

尤其窗簾擺設(shè)很有點(diǎn)簡陋，和餐廳需要的古典風(fēng)格實(shí)在不搭。

至于食品的種類，與當(dāng)年的差距似乎更大。

因?yàn)檫M(jìn)入大廳左邊是三面玻璃柜臺(tái)。

里邊擺著各式西點(diǎn)和面包。

有裱著造型各異奶油花的蛋糕，有地球儀圖案的紅紙、白紙包著的咖啡糖，有玻璃紙包著的含有核桃仁的黑李子糖，有包著玻璃紙的彩條“圣誕拐棍”糖，有沾著白砂糖的彩色多層長方塊軟糖，有上有小人和花的圖案的切片水果糖，還有做成各種動(dòng)物形狀非常硬的散裝巧克力。

但在康術(shù)德的眼里，這些品種簡直單調(diào)極了，不足過去起士林一層販賣糖果、面包、糕點(diǎn)種類的十分之一。

菜單就更別提了。

但凡康術(shù)德想點(diǎn)的菜，像炸大蝦，冷酸魚，黃油烤乳鴿，德式煎牛排，奶油栗子粉，統(tǒng)統(tǒng)都沒有。

就剩下紅燴魚、紅菜湯，罐燜牛肉、奶油烤魚歸、奶油蘑菇湯，俄式沙拉，果醬，泡菜，這樣不多的幾種菜式了。

而且這些品類看著竟然和京城的老莫差不多。

可問題是價(jià)錢卻比老莫還貴上不少。

每道熱菜便宜三元，貴的要五元，就連冰淇淋也要一塊五。

考慮到津門此時(shí)的消費(fèi)水平要比京城低一大塊。