1984年2月1日是豬年的最后一天。

這一天過后，就是農歷甲子年春節(jié)，會重新開始一輪十二生肖的循環(huán)。

除夕這天，因為共和國的北方普降大雪，過年氣氛一下子就濃重起來。

毋庸置疑，我們的同胞都有濃重的春節(jié)情結。

但在寧衛(wèi)民的記憶里，三十年后的春節(jié)是越來越乏味了。

尤其對他這樣的小老板來說，其實過還不如不過哪。

為什么這么說？

因為三十年后的春節(jié)只有形式，失去精神內涵了。

光送年禮就夠他喝一壺的了，更別說還有歇業(yè)帶來的經濟損失。

春節(jié)其實是一種民俗文化。

既然是文化，就需要傳承的載體。

別看過去的老人們固守著那些后輩看起來羅嗦可笑的傳統(tǒng)。

但其實恰恰正是這些羅嗦的傳統(tǒng)延續(xù)了民族的文化，將春節(jié)這個最神圣最溫馨的節(jié)日印在了每個國人的心里。

當少了那些講究，那些規(guī)矩，甚至連迎春的鞭炮都不準燃放了。

春節(jié)便會索然無味，只剩下一餐豐盛的宴席，和平時待客聚餐沒什么不同。

春節(jié)就會從我們心里逐漸淡化，我們就會感到茫然――這還是過年嗎？

正是因為這樣，當大年三十這一天，一大早六點鐘，昨晚十二點才睡著的寧衛(wèi)民就被師父康術德給提拉起來，分派給他一堆的差事。

睡眠不足的他也并無怨，老老實實的去忙乎起來，一切都按照老爺子吩咐做。

先給爹媽的遺像面前擺“五供”。

然后就是徹底的清掃屋子，犄角旮旯都要掃到，之后去倒臟土。

所有攢下的臟衣服也都要洗凈，不準留待來年。

水缸也要清洗干凈，當然，盡可能的多儲存一些水。

最重要的就是煤火的量，平時舍不得添滿了燒，在過年期間是無需吝嗇的。

火燒得越旺越好，屋子里一定要暖暖和和。

反正得盡量將正月十五前能干的活全都干了，過年期間盡可能不干這些粗活。

當寧衛(wèi)民干完了這些雜活的時候，康術德也用瘦金體寫完了今年的春節(jié)對聯(lián)和“?！弊?。

倆人共同張貼好之后，也就該凈手，一起備料，去忙和請神餃子了。

自打吃過這種清爽解膩的素餡餃子，寧衛(wèi)民就覺著這種不帶葷腥餃子才是配上年夜飯的絕配。

否則一桌子的好酒好菜把腸胃填滿了之后，再吃油水足實的餃子，他膩啊。

還是這玩意好，有“素凈平安一整年”的寓意不說，由香菇、黃花、木耳、粉絲、冬筍、面筋、白豆腐干、馇盒兒、芝麻鹽調配好的餡料，那也是另一種舌尖上的享受。

說真的，寧衛(wèi)民都有過念頭，要把這樣的餃子，剽竊到“壇宮”去呢。

可后來一想，備不住日后和“壇宮”也會分開呢，那總得給自己也留點“私房菜”吧。

不過可惜的是，餃子包好了也不能下鍋，想吃只能等晚上。

因為除了時令問題，今晚“張大勺”、孫五福，也都會過來，湊在一起，熱熱鬧鬧吃這頓年夜飯。

都是形單影只的主兒，這也算是抱團兒取暖吧。

自然沒有寧衛(wèi)民先享受，獨悶兒一頓的道理。

于是問題就來了，看著老座鐘都快十一點半了，午飯該吃點什么呢？

想外面吃是沒戲了，寧衛(wèi)民是個很人性化的領導，他比其他單位多給職工放一天大假，昨天就讓“壇宮”封火關門了，又賺了不少好名聲。

至于其他的飯館、飯莊，說實話，他現在還真有點瞧不起那些地方的水平。

而且想想“張大勺”的手藝，還有家里那么多雞鴨魚肉。

說實話，他中午還真不想消耗太多的“戰(zhàn)力”，就想吃口素的。

為此，琢磨了琢磨，就冒出了一個絕妙的想法。

“老爺子，干脆，咱倆吃糊塌子吧?！?

糊塌子是京城獨有特色一種面食。

指的是把西葫蘆擦成絲，加上雞蛋和面拌成糊，再和輔料拌勻，餅鐺燒熱，淋少許油，倒入面糊攤平（圓形），兩面烤焦即成。

但因為得用西葫蘆，這東西只能夏季吃。

而且這東西不體面，還得澆蒜汁，屬于底層人的喜好。

外面莊館、小吃店都是不賣的，就只能家里做。

說白了，寧衛(wèi)民就是好東西吃太多了，才想到的這一口兒。

但老爺子今天可不想成全他了。

這不應季的吃食，讓講規(guī)矩的老爺子心里反感不說，關鍵老爺子的心里也有點委屈了。

“你可真敢想！糊塌子？我哪兒給你尋摸去？得嘞，你自己想轍吧。我都伺候你小子一年了，今兒這最后一天了，你就饒了我吧。切，咱倆這輩分也不知道怎么論的？倒過來了是不是？到了我動不了的那天，能指望你？”

就這幾句，就說得寧衛(wèi)民理虧得要命。

“好好，那就我自己想辦法好了，可……您怎么辦啊？要不，今兒我也伺候您一頓？我給您下碗面吧，再配點粉腸、豆腐干的……”

“哎，這就對了。不過也用不著那么麻煩，其實你有這份心比什么都強。這么著，廚房我就交給你了，你做什么我吃什么。”

這老爺子，倒是好伺候！

來到廚房，寧衛(wèi)民頗有種當家作主的感覺，有種難以喻的興奮和激動。

畢竟這可是他如今難得下廚的機會啊，又是這么個重要的日子。