“當(dāng)然了，除了重視面食以外，滿族飲食更鮮明的特點(diǎn)還得體現(xiàn)在大菜上。其實(shí)滿族不大吃魚，也很少吃海鮮。無論魚翅、還是鮑魚、海參、蟶干、干貝，在清朝的宮廷并不怎么受重視?！?
“由朝鮮和日本來朝貢的高檔海貨，清朝皇帝向來都是賞人，或是以‘狍鹿賞’之名給王公大臣發(fā)年終獎(jiǎng)用。并不交由御廚做菜?！?
“另外，無論在酒席檔次上還是按八珍分類上，按清朝的規(guī)制，也都是燒烤席高于燕翅席，山八珍要高于水八珍。這就說明了滿族并不認(rèn)為海鮮食品是什么天廚上食?！?
“反過來，滿族倒是對(duì)狩獵來的野味無比珍視，是個(gè)善于吃肉的民族。所以滿族大菜，以肉食為貴。既少不了野味燒烤，也少不了豬肉、羊肉?！?
“而一概的肉食里，又以豬肉最為溫和滋養(yǎng)，是常年都可以食用的。所以滿族對(duì)豬肉的嗜好，可謂天下第一。哪怕夏季也必不可少，幾乎頓頓要吃。論做豬肉菜，只有滿族才是真正的專家。像現(xiàn)今所流行的鹵肉、醬肉、叉燒肉、全有清朝的飲食遺風(fēng)?！?
所以，也就是從這個(gè)時(shí)候開始，全國各地大街上練攤兒做買賣的人，一天天的開始變多了。
盡管人們對(duì)于國家政策的穩(wěn)定性還心存疑慮。
但是人們對(duì)財(cái)富的渴望，所煥發(fā)出的智慧與力量，開始不顧一切的推動(dòng)一扇扇的財(cái)富大門。
只是也得承認(rèn)，開放政策不可能一步到位，想要真正獲取財(cái)富仍非易事，依舊面臨著制度上的重重阻礙。
作為經(jīng)濟(jì)特區(qū)，如何突破地域人口限制，為本地招攬人才，吸納足夠的勞動(dòng)力，成為了當(dāng)務(wù)之急。
而個(gè)體戶們，同樣迫切著經(jīng)營范圍上的“松綁”。
對(duì)首批涉足商海的人們來說，無需自己參與加工勞作，僅靠純粹的商品交易就能賺錢的日子，此時(shí)仍舊是一種奢望。
與此同時(shí)，在京城建國門外，一片建筑工地已經(jīng)悄然開工快兩個(gè)月了。
這并非是京城目前四處開花的民居改善工程，而是我國和美國合資建造的第一家合資飯店――建國飯店的施工現(xiàn)場(chǎng)。
沒有一個(gè)人可以預(yù)見，這座外資酒店落成，將會(huì)對(duì)京城傳統(tǒng)旅館行業(yè)以及未來的城市面貌，產(chǎn)生如何巨大的影響，又會(huì)帶來多么積極的啟發(fā)。
正是再這樣的時(shí)代背景下，8月中旬，寧衛(wèi)民拿著藍(lán)崢開具的那封工作介紹信，來到了重文門旅館報(bào)到。
至于寧衛(wèi)民為什么仍會(huì)選擇到這里上班。
除了當(dāng)初他曾經(jīng)考慮過的，重文門旅館的種種優(yōu)勢(shì)以外，如今還又多了兩條理由。
第一就是他從米曉冉口中，知道了重文門旅館的具體情況。
他對(duì)那兒管理寬松，工作輕松的狀況十分滿意。
第二就是他主動(dòng)跟藍(lán)崢開口，又爭取來一個(gè)優(yōu)待的許諾。
那就是他希望能像米曉冉一樣分配到前廳部，做接待工作。
好無疑問，這幾乎是酒店業(yè)最干凈體面的工種了。
干這個(gè)，不但能把從事服務(wù)行業(yè)的副作用降到最低，也比隨機(jī)被分配到其他任何部門都更滋潤。
對(duì)于僅僅想混個(gè)兩年，過渡一下的寧衛(wèi)民來說，自然再妙不過。
至于藍(lán)崢，別看級(jí)別只是個(gè)副科級(jí)，可實(shí)權(quán)相當(dāng)大。
要知道，這個(gè)年頭，無論旅館、飯館、還是維修、印染、理發(fā)、澡堂。
只要是服務(wù)性的行業(yè)，統(tǒng)統(tǒng)隸屬于服務(wù)公司的管轄。
藍(lán)崢等于完全控制著區(qū)里服務(wù)口兒所有單位的職工人事調(diào)度權(quán)。
他到任何一處，都屬于見官大三級(jí)的存在。
就這點(diǎn)事兒，太容易辦了。
他都不用露面，只要撥通辦公室里的電話打聲招呼就管用。
所以得到他的關(guān)照，寧衛(wèi)民很順利報(bào)到上班了，并且如愿以償?shù)谋环值搅饲芭_(tái)部。
前廳部的經(jīng)理是一位三十多歲的女性，名叫黃素琴。
前臺(tái)幾乎所有的人都親切地稱其琴姐。
她頭一次見寧衛(wèi)民就產(chǎn)生了好印象。
不為別的，一是前臺(tái)部多數(shù)都是女的，本身男的就少。
二是無論哪個(gè)年代，大多數(shù)人也是以貌取人的。
寧衛(wèi)民小鮮肉的顏值很容易給他加分。
于是隨便問了幾句，黃素琴就把官方語給扔了，很輕松的跟寧衛(wèi)民開起了玩笑。
“小寧，咱們前廳部情況就是陰盛陽衰啊，女的多。今后趕上力氣活，你可要多承擔(dān)點(diǎn)?！?
寧衛(wèi)民也覺得這位琴姐很面善，沒架子，趕緊應(yīng)承。
“這是應(yīng)該的。您請(qǐng)放心，保證沒二話?！?
如此一來，黃素琴更高興了，想了想又問了一句。
“哎，你上夜班有困難嗎？晚十一點(diǎn)到早七點(diǎn)？”
這個(gè)寧衛(wèi)民倒是沒想到。
熬夜可是很傷身體的，關(guān)鍵是把趟鬼市的時(shí)間給覆蓋了。
他真心有點(diǎn)不樂意，不過也不好直接回絕，便猶豫著又多問了一句。