待五天的燈會(huì)結(jié)束,小梨花兒喜氣盈腮的來(lái)給趙長(zhǎng)卿蘇先生送銀子?！?

趙長(zhǎng)卿遞了盞姜蜜水給她，小梨花兒笑,“我自己倒也是一樣的。”

“順手而已。”趙長(zhǎng)卿說(shuō)笑，“何況姐姐今天是來(lái)送銀子的,更得服侍你一回了。”

小梨花兒笑著接了姜蜜水，“真?zhèn)€鬼頭,我還沒(méi)開(kāi)口，你倒未卜先知了?！彼騺?lái)是先公后私的習(xí)慣,笑道,“這個(gè)上元節(jié)當(dāng)真是熱鬧,全城的人都出來(lái)觀燈了,咱們生意也不錯(cuò)。咱們做的那個(gè)走馬燈便足賣(mài)了一兩銀子?！毙±婊▋貉壑猩癫兽绒?，“我連工帶料的一并算了，去了工料的銀子，去了請(qǐng)人一道賣(mài)燈的兩個(gè)嫂子的工錢(qián)，昨天事事料理清楚，剩下的幾盞燈沒(méi)賣(mài)完，我便給幫忙的兩個(gè)嫂子分了，又花了五百錢(qián)叫了桌席面請(qǐng)她們吃了。這些林林總總的一并算清楚，咱們凈賺六兩七錢(qián)銀子，”

這年頭，像趙長(zhǎng)卿家，一個(gè)月吃用算下來(lái)也只要五兩銀子罷了。這其中，還有二兩是蘇先生的束脩。趙長(zhǎng)卿笑，“竟賺了這么多！”

小梨花兒挑眉道，“不算多了。今年匆匆忙忙臨時(shí)起意，才賺了這幾兩，待明年我提前預(yù)備，包管狠狠的賺一頭?！毙±婊▋赫f(shuō)了回宏圖偉略，笑道，“咱們?nèi)移椒郑考叶啥X(qián)，我出工出力，多出的一錢(qián)就算給我，如何？”

趙長(zhǎng)卿道，“我與先生都沒(méi)幫忙去賣(mài)燈，再說(shuō)了主意是你出的，梨花兒姐從頭忙到尾，理應(yīng)拿大頭。咱們一碼歸一碼，哪能叫你吃虧？”

小梨花兒笑，“主意雖是我出的，你和先生也沒(méi)少幫我的忙，不然，咱們也沒(méi)這許多花樣的燈，也賣(mài)不了這么好。咱們一起出工出力，理當(dāng)平分。再說(shuō)了，生意雖當(dāng)丁是丁卯是卯，咱們情分不同，日后少不了再合伙的時(shí)候。相對(duì)于咱們的情分，錢(qián)財(cái)是其次，你就別跟我客套了。”

蘇先生笑，“以后有什么發(fā)財(cái)?shù)氖?，再?lái)找我跟長(zhǎng)卿就是。銀子擱在家里也生不出小的來(lái)，倒不如拿去做生意?！?

小梨花兒笑，“肯定的?！彼贸鲇涃~的單子來(lái)，先把趙家絹的銀子給了趙長(zhǎng)卿，又把趙長(zhǎng)卿蘇先生該得的銀子分了，笑道，“其實(shí)燈市上，最好的生意倒不是賣(mài)燈。那些賣(mài)元宵賣(mài)小吃的才是賺得最多，現(xiàn)在梨果大些了，不用人成天看著，我娘說(shuō)想出去做些小生意?！?

蘇先生問(wèn)，“打算做什么？”

“早上出去賣(mài)早點(diǎn)?！毙±婊▋旱?，“咱們邊城，除了有些家底的人家，有仆婢可用的，會(huì)自家燒早點(diǎn)。其實(shí)有許多都是花幾個(gè)錢(qián)出去買(mǎi)來(lái)吃。我以前早上出去送貨，外頭賣(mài)早點(diǎn)的攤子上，包子饅頭燒餅面條油條稀飯，賣(mài)什么的都有，一早上也能賺不少錢(qián)，只是辛苦些。要早起出攤子，到快晌午的時(shí)候就能收攤回家了。我跟我娘說(shuō)了，先蒸些包子去賣(mài)，看一看行情再說(shuō)?！?

趙長(zhǎng)卿問(wèn)，“那要租個(gè)早點(diǎn)鋪?zhàn)訂幔俊?

“先暫時(shí)不租，早上在家里蒸好了包子，推出去賣(mài)就行了?！毙±婊▋盒?，“試一試行情，若是好賣(mài)再說(shuō)鋪?zhàn)拥氖聝?。?

蘇先生道，“民以食為天，賣(mài)吃的，關(guān)鍵是味兒得好，只要好吃，雖是辛苦些，卻是個(gè)長(zhǎng)久營(yíng)生。”

小梨花兒笑，“你們都覺(jué)著好，我就跟我娘試一試?！?

趙長(zhǎng)卿問(wèn)，“那么些包子，你們?cè)趺赐瞥鋈ベu(mài)呢？”

小梨花兒笑，“開(kāi)始做的少，我家有輛手推的獨(dú)輪車(chē)，推著去就是了，并不太重?！?

小梨花兒做事向來(lái)是謀定后動(dòng)，說(shuō)是賣(mài)包子，她也不急，先是早上出去買(mǎi)了不少包子來(lái)，非但趙梨子大呼他姐太陽(yáng)從西邊出來(lái)變得大方，小梨花兒還拿了不少來(lái)給趙長(zhǎng)卿蘇先生嘗，說(shuō)哪家的包子賣(mài)的最好，叫她們跟著嘗味道，又把自家蒸的包子叫她們吃。

趙長(zhǎng)卿上輩子于廚藝頗有一套，道，“味兒是差了一些，調(diào)餡兒的調(diào)料不一樣?！?

小梨花兒道，“我也是吃著朱家包子鋪的包子更好吃，卿妹妹不知道，他家包子的買(mǎi)賣(mài)真叫一個(gè)好，早上人們都要排隊(duì)才買(mǎi)的到。就這么一個(gè)肉包子，別人家撐死賣(mài)五文，獨(dú)他家賣(mài)八文，還供不應(yīng)求哩?！?

朱家包子的名頭，趙長(zhǎng)卿自小在邊城長(zhǎng)大，自然也是知道的。上輩子凌騰就很喜歡這家的包子，有一次還給她買(mǎi)了兩個(gè)回去，把趙長(zhǎng)卿感動(dòng)的了不得。趙長(zhǎng)卿在廚房發(fā)憤數(shù)日，大大改良了自己的包子手藝，雖然比起朱家包子猶有不如，不過(guò)，比杏嫂子蒸的包子也要好吃一些。

趙長(zhǎng)卿道，“你家還有沒(méi)有肉餡，我給你拌回餡兒?！?

“有，有?！毙±婊▋旱?，“連現(xiàn)成發(fā)好的面粉都有?！?

小梨花兒當(dāng)真是個(gè)再精細(xì)不過(guò)的人，她早上買(mǎi)了一斤豬肉回來(lái)，細(xì)細(xì)的剁成肉葺，一次卻只叫自己的母親蒸三五個(gè)包子，而且，每回的配料多少都細(xì)細(xì)的記錄下來(lái)，嘗不同的味道。

趙長(zhǎng)卿換了身衣裳過(guò)去，梨子熱的臉上泥一道汗一道，他是火頭軍，管著在廚房燒火，即便是大正月，也燒出一身汗來(lái)。

趙梨子道，“姐，卿妹妹只會(huì)念書(shū)，你找她來(lái)干什么?。俊彼@幾天吃包子吃的都快變成包子了。

小梨花兒道，“說(shuō)你沒(méi)見(jiàn)識(shí)你還不樂(lè)意，念書(shū)就使人聰明，人聰明了干什么都靈光。卿妹妹這樣聰明的人，做包子只是小菜一碟好不好?！?

趙長(zhǎng)卿直笑，“梨花兒姐，也不一定能做得出來(lái)?！?

“沒(méi)事，你試一試唄，這叫集思廣益?！毙±婊▋?jiǎn)枺耙灰o你打下手？”

趙長(zhǎng)卿笑，“不用，餡兒都是現(xiàn)成的。”

小梨花兒為了調(diào)包子餡兒，把集市上的調(diào)料都買(mǎi)回來(lái)了。趙長(zhǎng)卿將花椒炸了油，生姜豆蔻肉桂之類(lèi)煮成調(diào)味水，這才開(kāi)始慢慢的調(diào)包子餡兒，里面先是放了花生油，調(diào)入幾滴芝麻油，肉餡兒不能急，用筷子往一個(gè)方面打，邊打邊加煮出的調(diào)味水，最后把肉餡兒打到一個(gè)不薄不厚的程度，再搟出四個(gè)包子皮，包出四個(gè)肉包子來(lái)。

梨子把鍋里的水燒開(kāi)，杏嫂子笑，“我來(lái)蒸吧，別燙著長(zhǎng)卿。梨花兒，你跟長(zhǎng)卿出去喝口水，我把茶泡上了。”這兩年，日子漸漸寬裕，小梨花兒掙了錢(qián)很舍得叫母親弟弟吃好些。梨子梨果漸漸長(zhǎng)大，個(gè)個(gè)懂事，杏嫂子的氣色瞧著竟比前幾年還好。

小梨花兒就帶著趙長(zhǎng)卿出去喝茶，小梨花兒道，“卿妹妹，你比我還小，包的包子還有模有樣的。”

趙長(zhǎng)卿笑著呷口茶，道，“這還不簡(jiǎn)單，我去年就開(kāi)始學(xué)著做點(diǎn)心了。不過(guò)，恐怕我這包子蒸出來(lái)，也不如朱家的包子好吃?！?

小梨花兒道，“這做吃食的跟編籃子不一樣，再難編的籃子，大不了我買(mǎi)幾個(gè)拆開(kāi)來(lái)，自己琢磨琢磨也就會(huì)編了。吃食可是各家都有各家秘方的，你想想，人家朱家靠這個(gè)吃飯呢，他家包子鋪火了多少年，沒(méi)哪家比他家賣(mài)的好。要是咱們一參就參透其中的秘方，人家也不用混了?！?

“關(guān)鍵是，既然要做，就要做好。”小梨花兒自來(lái)是個(gè)要強(qiáng)的人，她道，“雖然是打算做些小生意，也不能湊合。尤其這吃食，好壞人們一吃就吃得出來(lái)。一次吃得不好吃了，人們就不來(lái)第二回。所以，寧可在家多費(fèi)些工夫，也把包子做得差不好，再去出攤。”

趙長(zhǎng)卿笑，“是這個(gè)理?！?

一時(shí)包子出鍋，趙梨子端著一個(gè)切成四半的包子進(jìn)來(lái)，眉開(kāi)眼笑地，“姐，你嘗嘗，卿妹妹做的包子，比咱娘蒸的還好吃?！背鲥佀统粤艘粋€(gè)。

杏嫂子笑，“是啊，這有學(xué)問(wèn)的人就是不一樣?！?

小梨花兒拿過(guò)一角，咬一口便笑了，“果然好吃?！?

趙長(zhǎng)卿也嘗了嘗，以往她想到上輩子的事只覺(jué)著心酸，如今興許是給小梨花兒的笑容感染的，不覺(jué)心酸反是一笑，道，“還是略差些，我再去重新調(diào)回餡兒。”時(shí)久不做，手有些生。

小梨花兒忙跟著去了。

趙長(zhǎng)卿重調(diào)了餡兒，重蒸了包子，拿去給蘇先生嘗。蘇先生點(diǎn)頭，“這回明顯要好吃了些，長(zhǎng)卿調(diào)的餡兒？”

小梨花兒笑，“可不是么，我以前都不知卿妹妹有這樣的本領(lǐng)。”

趙長(zhǎng)卿笑，“做包子、包餃子都差不多，若是肉的，無(wú)非是放些肉桂生姜豆蔻之類(lèi)的去腥。再者，花生油也香，在香味兒上又不及芝麻油，故此，再放些芝麻油。不過(guò)，比起朱家包子，還是不及。”

蘇先生問(wèn)，“里面都用什么調(diào)的餡兒?！?

小梨花兒道，“是啊，妹妹估量著，把配方給我寫(xiě)下來(lái)?！?